【大紀元4月1日報導】日本靜岡旅遊專題二（中央社記者汪淑芬台北1日電）山葵是生魚片或壽司必備的佐料，日本靜岡縣伊豆老農安藤敏男種的山葵，連續3年被評為靜岡最優，而安藤先生的山葵田，每年約有1萬5000株山葵苗，是由台灣生技公司協助育種。

靜岡縣文化觀光部說，靜岡的山葵產量在日本排第1，其中70%來自伊豆，因為源自富士山的伊豆溪，水流清澈，栽培出的山葵特別碩大。

安藤敏男在淨蓮瀑布旁種植的山葵，已連續3年獲得靜岡縣評鑑最優，安藤家族在伊豆種山葵超過100年，安藤敏男已是第3代。

安藤敏男得知記者來自台灣，感到格外親切，暫時停下採收山葵的工作，他笑著對媒體說，他共有10處山葵田，每年大約需要7萬5000株山葵苗，日本當地的山葵苗不敷供應，幸好台灣有山葵苗的育種技術，現在由新竹一家生技公司協助育種，他每年從台進口約1萬5000株山葵苗。

安藤敏男說，除了從台灣進口部分山葵苗外，每年新種植的山葵，有些是利用台灣進口山葵苗長大收成後，再分枝栽培。

淨蓮瀑布旁的山葵田是位在一處山谷中，安藤敏男指著山葵田中清澈的溪水告訴媒體，山谷具良好遮陰效果，溪水整年溫度都維持在攝氏13度，所以山葵長得好。安藤敏男拿起整株山葵，介紹山葵從種植到採收約1’到2年，而從葉子排列的濃密度，可以判別山葵品質是否優良，熱心的安藤先生順手再抓起一把已開花的山葵，讓媒體欣賞山葵開的小花也很美。

淨蓮瀑布旁的山葵田已成觀光景點，還有販售一系列山葵商品，其中山葵冰淇淋最受歡迎，即使在仍舊寒冷的初春，遊客幾乎是人手一隻，現場還可體驗磨山葵。