乳化劑
乳化劑扮演著使化妝品的油相層(油)與水相層(水)混合的角色，可選擇O/W型(oil in water)或W/O型(water in oil)。化妝水使用的是能讓油份分散的橄欖油液體或增溶劑等可溶劑，乳液或乳霜則使用橄欖乳化蠟、卵磷脂等乳化劑。
化妝品所使用的乳化劑種類

摘自 《甜蜜手作皂聖經》 山岳文化提供