冬季是滋補身體的好時節。為了保養自己的身體，許多韓國人都喜用鰻魚來滋補身體，鰻魚也因此成為了韓國冬季的特色美食。說到烤饅魚，大家的腦海裡浮現的景象大多數是蓋在日本饅魚飯上的那種鰻魚。其實，不僅日本人善烹鰻魚，鰻魚料理在韓國也非常普遍。

　　 鰻魚肉的營養價值非常高，被稱為水中的「軟黃金」。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸等多種營養成分，具有補虛養血、祛濕的功效。鰻魚體內還含有一種稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人所青睞的保健食品。同時，鰻魚也是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）含量最高的魚種之一。這兩種營養素不僅可以降低血脂，抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DHA還能促進兒童及青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆症。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鰻魚中的鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E的含量都很高，可防衰老和動脈硬化，從而具有護膚美容功效，是女士們的天然高效美容佳饌。

　　因此，在韓國、日本、中國以及世界很多地方，鰻魚自古以來都被視為最佳的滋補、美容佳品。日本人在每年冬季常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。韓國人更喜歡在火中燒烤鰻魚當作下酒料理或滋補膳食。

　　在此，筆者為正在規劃新年大餐或請客的朋友們推薦一家位於新澤西北部的韓國招牌餐廳，讓您享受一下韓國燒烤鰻魚和各種正宗韓國飲食。今年年初，在新澤西帕利塞德斯公園市（Palisades Park）新開張的招牌「牛村燒烤」韓食餐館，為了更好地滿足新老顧客的需求，特別新增了一些深受華人顧客喜愛的傳統韓國料理和冬季特別養身食譜，如鮮烤鰻魚料理。

　　「牛村燒烤」品位高雅，地處Broad Ave和E Central Blvd十字路口的最佳位置。餐廳分為上下兩層，共185個座位，並設有五個大小雅間以及一個用於會議、會餐的17人大套間。再加之「牛村燒烤」的料理味道鮮美、正宗，開張不多久，便無論中午或晚上，總是賓客盈門，也是過年過節的好去處。

　　「牛村」的紐約曼哈頓本店，以其正宗韓食，曾在「yelp」評價榜裡連續11次得到了「五星級餐館」的榮譽，還被《紐約時報》評為「二星級餐館」。在曼哈頓，「牛村」早已影響了包括華人在內的各族群紐約客的口味。承傳了紐約「牛村」的口味，新州分店推出各色正宗美味韓食料理，以及來自韓國濟州島清淨海域捕撈的空運海鮮。晚餐提供各種套餐，並配有二十多種美味配菜。「牛村」的配菜跟一般韓國餐館的小菜大不相同，是用料精良的正式菜餚，包括各種韓國燒烤，以及取材自高品質黑牛的燒烤牛排、牛肉，還有王豬排燒烤，味道正宗、鮮美。而主食則有石鍋拌飯、嫩豆腐煲、雜菜、韓國燉湯、韓國海鮮餅等。

　　「牛村燒烤」的另一大賣點就是生魚片壽司捲和新鮮活魚生魚片套餐，尤其受到周圍各大公司白領一族的喜愛。與同等質量的餐館相比，「牛村燒烤」的生魚料理價格合理，滿足了現代人平價吃到高級美味的需求，因而倍受青睞。還有正宗的韓國燒烤料理和正食健康料理，更是受到華人的讚賞，也是「牛村燒烤」的魅力所在。本店還被選為韓國政府公認的韓食世界化指定餐館，以原汁原味的正宗韓國料理真味，來促進韓食的世界化。

　　另外，「牛村燒烤」的午餐正在熱銷。午餐時間是11:15 am – 3:00 pm，提供豐富的午餐種類，有七八種午餐組合供顧客選擇。每日的特價菜也很受歡迎，包括十餘種壽司、韓食湯類、烹炸類等各種料理，每天都不一樣。「牛村燒烤」的晚餐經營時間是5:30 pm – 1 am，星期五和星期六則營業到2 am，星期日晚上到12:00 am為止。行前可以登錄www.woochonbbq.com下載優惠券。

　　電話：201-242-9999。
　　地址：280 Broad Ave, Palisades Park, NJ07650。