【大紀元2012年11月17日訊】（大紀元記者周鳳臨舊金山報導）導言：昨天（11月15日）是舊金山漁人碼頭螃蟹開餐日。正是北美西海岸鄧傑內斯蟹（Dungeness Crab）豐產期。當日漁人碼頭附近的餐館到下午才有豐產期捕獲的螃蟹到貨，預計接下來的一段時期，將迎來螃蟹美食降價。商家們表示，週四的蟹還是來自華盛頓州水域的存貨，因此開餐日當天的價格反而未降。

螃蟹開餐日，漁人碼頭的遊客與往常無異，開心的享用著名的螃蟹大餐。來自洛杉磯的華人遊客關先生攜太太在阿利托螃蟹店（Alito’s Crab Stand）享用螃蟹，他們點的一只螃蟹花了13元。該店的廚師柯克（Rich Coco）介紹說：「目前鄧傑內斯蟹的零售價格還是每磅12.95元，豐產期螃蟹到貨之後，可望會降到每磅10元。」

漁人碼頭的螃蟹站（The Crab Station）經理蘇先生說：「目前出售的螃蟹還是來自華盛頓州水域的存貨，到貨之後的零售價格還需要和周邊的商家協商之後共同來確定。」

隨著15日下午第一批螃蟹抵達地方市場，預計今日漁人碼頭螃蟹價格就會下降。

漁民與批發商順利達成協議

週二，螃蟹批發商與漁民達成協議，確定將以每磅3元的價格從漁民處收購鄧傑內斯蟹，按照這一收購價，零售價格可能在每磅6元多一點。這一收購價比去年確定的每磅2.5元高出不少，也許這正是批發商與漁民間很快達成協議的原因。

與去年對於價格的談判令螃蟹開餐日推遲了差不多兩個星期相比，今年要順利的多，這令舊金山波茨海鮮公司（Ports Seafood Inc.）總經理波茨（Tim Ports）先生多少有些感到意外。

今年捕獲量比往年少

今年能夠順利達成價格協議，一個重要的原因在於，今年螃蟹的捕獲量沒有往年的多。

2011～12年，加州漁民共捕獲了3,200萬磅鄧傑內斯蟹，比2010～11年的2,750萬磅還要多，為加州有史以來年捕獲量最多的一次。

魚類和野生動物部（Department of Fish and Game）的資深環境學家卡爾瓦斯（Pete Kalvas）表示，最近捕蟹量的增加跟近幾年海洋環境適合蟹類繁殖和生長有關。卡爾瓦斯又稱，螃蟹種群數量是有周期性的，預期今年將是淡季，不可能每年都保持高位產量。

來自北加州、俄勒岡州和華盛頓州的漁船往往從中部海域出發，從門多西諾～索諾馬（Mendocino-Sonoma）縣沿岸往南作業，直到聖路易斯奧比斯波（San Luis Obispo）。然後這些漁船會折回來，往北捕撈更多的螃蟹，為12月1日開始的蟹季提供螃蟹。今年螃蟹尚未成熟，因而將第二個蟹季推遲到12月15日。

（責任編輯：洪逸夫）