【大紀元2012年01月13日訊】在日本生活，人們會經常在超市裡看到一種水果，它在日文裡叫「アボカド」，中文是「鱷梨」。下面給大家介紹一下它的特點和吃法。
這種水果是日本原產的，產地包括和歌山縣、愛媛縣、沖繩縣、香川縣等。果實收穫的季節由於地域不同，受氣候影響，總體來說，是每年10月到第二年3月，這個期間，陸續成熟、出售。
營養成分
它是少有的含有較多脂肪和營養成分的水果。雖然，過多攝取脂肪會容易導致成人病，例如：癌症、中風、糖尿病等，但是，鱷梨卻不同，它很特別。鱷梨所含有的脂肪被稱為不飽和脂肪酸，叫作油酸和亞油酸、有降低膽固醇的功效。在其他方面，還含有鉀、維生素E、維生素B群、食物纖維等。在吉尼斯世界記錄大全裡，被認定為世界最高營養價值的水果。
鱷梨含有豐富的維生素和優質的油分。再加上含有很多的維生素A、B、D、E，鐵分、鉀、葉酸等，很受女性歡迎。特別是抗氧化作用的維生素E，因為很難從水果裡面攝取，所以非常貴重。其次，約占2成的油分和很多能夠減少膽固醇的亞麻酸，具有預防動脈硬化和減少中性脂肪的預期效果。
如何挑選
由於它裡面的果肉會隨著時間慢慢變色，所以在挑選的時候，儘量挑選稍微硬一點的。非常硬的沒有甚麼味道，比較軟的可能又已經變色了。所以，在挑選的時候，完全要靠自己的手感和經驗了。它的價位是每個150～200日元之間（12～16元人民幣），因不同地方價位會有差異。
簡單的做法
放入盤裡後，根據個人的口味和喜好，加入適量的辣根（わさび，又名山葵、綠芥末）和醬油（しょうゆ）。日本醬油的種類非常多，如果加入鹽分（鹽分：えんぶん）很低的醬油的話，就沒有甚麼鹹味，味道會很淡。這都屬於個人的喜好了，依個人情況處理就好了。當然，每個人的口味不同，也可以根據自己的口味發掘開創。
