【大紀元1月11日報導】（大紀元記者林惟真綜合報導）大陸黑心食品數不勝數，從毒奶粉、地溝油、瘦肉精，到染色饅頭，近日，廣東及山東又出現化學原料製成的「橡皮雞蛋」，煮熟的蛋黃能彈起20釐米。大陸媒體踢爆假雞蛋製作過程發現，人造假蛋成本不到5分錢卻能賣到5毛，暴利達10倍。

1月9日，山東煙臺的王先生在小區商店買了2斤雞蛋，裡面摻3個人造假蛋。假雞蛋從外形、大小、顔色上與真雞蛋均沒有明顯區別，但外殼十分堅硬，用力敲開後蛋清已經有些固化，經煮熟後蛋黃部分變得超有彈性，甚至從地上彈起20釐米高，故稱為「橡皮雞蛋」。假雞蛋口感很差。

根據現在媒體的報導情況，在東北的黑龍江發現有假雞蛋，山東的青島、煙台也有發現，還有廣東東莞一帶也有一些二線城市，或者是在一些偏遠地區的城市、農村都有銷售。

據食品業專家介紹，假雞蛋是化工原料加食品添加劑製作而成的。假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學製劑製成的，蛋黃部分還要加入食用色素如檸檬黃。蛋殼則是用碳酸鈣加入石蠟、石膏粉混合，倒入模具成形的。

專家指出，假雞蛋製作成本非常低，1個最多5分錢，當成真雞蛋賣則為五毛錢，暴利達10倍。

長期食用假雞蛋對人體有不良影響。專家說，檸檬黃會導致神經系統有興奮作用，兒童會出現「多動症」；明礬含有鋁對人的智力發育也有影響，導致兒童的智力低下及老年痴呆症。

山東煙臺出現人造假雞蛋，再次引發民眾對食品安全的擔憂。有網友說，還有什麼食物能放心？吃什麼都怕吃到有毒物質。買菜怕買到農藥超標菜，買肉怕買到瘦肉精，買牛奶怕是毒牛奶，吃個火鍋怕碰到地溝油，更別說由豬肉假扮的烤羊肉串等等。歸根結底，是因為我們的社會誠信體系徹底崩潰，而這種崩潰就表現在已被曝光的東西。我們從此不敢再碰，哪怕沒有被曝光的東西我們都會第一反應去質疑它是否也存在問題。

如何識別真假雞蛋呢？專家為您支招：

假雞蛋是人造的，從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的蛋殼亮一些，但是不太明顯；從手感上看，假雞蛋的外殼比真雞蛋的蛋殼粗糙一些，而且晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故；從味道上看，細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味兒，假雞蛋則沒有；假雞蛋打開後，蛋黃和蛋清會很快融到一起，這是因為兩者使用的是同一種原料，假雞蛋還特別容易散黃。