研究發現塑膠製品中釋放致癌物質如戴奧辛、塑化劑、環境激素等等，對健康危害甚鉅的毒性成份。

在台灣外食人口眾多，無時無刻與塑膠製品為伍，塑膠袋、保力龍、免洗筷充斥在生活中，可以說是毒害人口數最多的前三名。你可曾想過，你到底吃進了多少毒？

1、耐熱塑膠製品不見得安全

一般塑膠袋只能耐熱60℃，超過溫度便會溶出可塑劑及俗稱的環境荷爾蒙—鄰苯二甲酸酯(PAEs)。而市面上強調耐熱的塑膠袋，千萬不要誤以為比較安全，加熱到一定溫度時，雖然比較不會變形，但還是一樣會釋放有毒物質。

2、免洗筷漂白劑含量高

免洗筷更是毒，許多廠商使用二氧化硫是來漂白、消毒免洗筷，然而透過熱食，我們不知不覺就將融入熱湯中的二氧化硫吃下肚，因此外食族最好自備筷子，若非得一定要使用的話，要先燙過再用，才能減輕毒性。

3、保力龍、紙製碗盤一樣不安全

而經常在盛裝熱食或炸物的保力龍碗盤，俗稱聚苯乙烯(PS)，只能耐熱70℃～90℃，當盛裝高溫油炸的食物或滾燙的熱湯時，就會釋放出苯乙烯等可能致癌物。另外，不要以為紙製品的餐具就很安全，為了讓紙盤、紙碗能夠盛裝湯湯水水，這些製品會在內層塗上淋膜，很多也是PE淋膜紙，遇熱同樣會產生毒素，最好也不要裝熱食。

4、保鮮膜

保鮮膜是家庭常用來包覆食材，保鮮的最佳工具，避免水份流失，許多人甚至連保鮮膜一起直接放進微波爐中加熱。

市面上保鮮膜的材質包括PVC、PE和PVDC三種，
PE保鮮膜：雖然強調無毒，但耐熱點最低，溫度超過110度，就會融化變形，融出塑膠物質也跟著滲進食物中。
PVC保鮮膜：耐熱度最好，卻含有會致癌的增塑劑，PVC材質的保鮮膜現在台灣還在賣，但美國、日本跟南韓已經禁用。
PVDC保鮮膜：能承受140到155度的高溫，但盡量不用，最好也不要包覆食物一起加熱，以免吃到融出的有毒物質危害健康。

蒸煮湯品食物時要特別注意加熱時不要完全密封，留下1/3空隙或在保鮮膜上打洞，讓水蒸氣可以跑出來。且保鮮膜要距離食物2公分以上，以免保鮮膜因加熱緊縮貼在食物上，造成化學毒物附著在食物上造成污染。@*