今天做了一個平常不會做的菜色－－黃皮綠心豬肉卷餅，做法有點「厚工」。

做法如下：

1.紅蘿葡切成條狀和蘆芛一起汆燙待用。

2.把五個雞蛋加入一點太白粉，鹽，油打拌至均勻，太白粉勿直接加入蛋中，要先用水稀釋。

3.用不沾鍋做蛋皮，把蛋汁均勻倒在鍋中，五個蛋約可做三張皮。

4.蕃茄去皮切成丁狀，放入鍋子和豬肉片拌炒，加入醬油，楜椒粉，米酒，鹽作為調味。

5.把豬肉，紅蘿葡，蘆芛平均放在多皮上捲起來，然後約３cm切成一段。@

轉載自《小文子的廚房日記》