【大紀元2011年09月23日訊】（大紀元記者杜國輝紐約報導）新唐人電視臺第四屆全世界中國菜廚技大賽北美賽區初賽當晚（9月22 日），主辦單位在紐約時代廣場（又稱時報廣場）舉行了一項回饋社會、贊助「紐約警官聯誼會基金會」（Sergeants Benevolent Association of NYPD）和「紐約消防警察獎學基金會」（Unifomed Fire Officers Bravest Scholarship Fund）的義賣募捐活動。這項主題為「為了倒下的英雄」（For Fallen Heros）繼續吸引著廣場上的遊人。新唐人電視臺總裁李琮表示，很高興利用此機會回饋社會。警官們表示，感謝新唐人電視臺提供的平臺。人們享有的自由是那些英雄付出的生命代價所得的，所以他們值得大家永記。

新唐人電視臺總裁李琮表示，今年是9/11事件10週年，也是新唐人電視臺建臺10週年，新唐人廚技大賽的良好聲譽受到了9/11遇難者家屬們的注意， 他們希望通過參與大賽來提醒人們；新唐人也希望通過大賽來感謝社會各界的長期支持，表達對9/11事件受難者的支持，所以，大賽中邀請往屆金獎獲得者和部分紐約的明星大廚製作佳餚用來義賣，所得款項將全部捐獻給紐約警官聯誼會基金會和紐約消防警察獎學基金會。

紐約消防局的中隊長（Captain of FDNY）、消防員工會代表帕契克‧雷諾茲（Patrick Reynolds）參加了今天義賣活動的第一部分「宮爆雞丁挑戰賽」，現場做菜。他說，在自己家中做飯，在消防站為消防員烹飪了很多年，要夠給大約12個人用餐。今天在現場炒菜很有樂趣。這是他第一次用中國式（圓底）炒鍋炒菜，需要不停地移動鍋子，控制火候以防止雞肉燒焦。他非常喜歡中國菜，宮爆雞丁是很特殊的中國菜。這是一個傳播中國文化的機會。他知道，主辦單位維護人權、支持民主，支持信息自由。該義賣籌到的款項將給他的組織，以提供給9/11第一線救援人員、警務人員的子女提供獎學金，購買課本和用餐。

出席義賣的「紐約警官聯誼會基金會」總裁穆林斯（Edward Mullins）說：「9/11事件使數千人失去生命。美國（國土）被攻擊，自由被攻擊。（捍衛）自由的代價是失去生命，很不幸，這是事實。（有的人）在那天犧牲了自己的生命，他們不應該被忘記，他們的家人也不應該被遺忘。我們沒有忘記我們的夥伴，我們必須照顧(夥伴)的家人。這就是為什麼我在這裡的原因。」

參加義賣製作「宮保雞丁」的前海軍陸戰隊上尉岡薩雷斯（Rudy Cazares）介紹，他在美國海軍陸戰隊服役了11年，熱愛烹飪。被派往海外服役時﹐他經常為戰友燒飯﹐他們都愛聚在一起做菜會餐。他的父親是一名廚師 ﹐有30年的烹飪經驗，在洛克菲勒中心當廚師﹐擅長意大利海鮮餐﹐愛爾蘭餐等。從父親那兒﹐學到了一些廚技。放假時﹐經常與父親一塊烹飪。目前他正打算半工半讀到廚技學院讀書。他覺得在紐約是世界大都會舉行廚技大賽很有意義﹐因為紐約有世界各族裔的人﹐是推廣中華飲食文化的國際平臺。「吃到的最好的宮保雞丁是在非洲﹐一對移民到非洲的華裔移民夫婦所烹煮的。」他讚許主辦單位借此機會為9/11事件受害者募款。

代表紐約市警察警長協會（Sergeants Benevolent Association）的魯布里亞諾（Cosmo Lubrano）表示，他感到很慶幸主辦單位安排了一個有經驗的廚師當他的助手。這是他第一次烹煮中國菜。他為能與一位在9/11事件殉職的警長的女兒一塊烹飪而深感榮幸。其所屬工會成立了孤寡基金﹐幫助殉職警員的親屬﹐他覺得這一活動很有意義。他感嘆:「想不到這一活動規模如此盛大。」