【大紀元2011年09月18日訊】（大紀元記者李敬一報導）「沒法活了。地溝油就夠讓人擔心的，現在又出來回鍋油、老油」 ，一位北京市民表示：「只要涉及到吃，都不安全，心裏特別恐慌。」近日剛曝光地溝油大案，17日媒體又揭露回鍋油、老油內幕，使大陸的食品安全問題再次蒙上陰影。再曝火鍋店底料使用都是「老油」也叫「口水油」。

據《現代快報》17日報導，近日，在南京電視台記者暗訪中，「俏江南」南京1912街區店大堂經理靳某稱「水煮魚的油都是給員工自己用了」，並稱「火鍋完全避免回收油是不可能的」，有市民質疑，炸過的油既然員工能吃，又怎能保證烹調後不重新上桌？

北京市民韓小姐對大紀元表示：「只要涉及到吃都不安全，心裏特別恐慌。地溝油就夠擔心的，又出來回鍋油、老油，沒法活了。網上不曝光，人們還真不是很清楚。現在年輕人都很懶惰，很少自己在家做飯，都到外面吃，吃的不都是這種油，想起來就可怕。」

韓小姐還表示，她們年輕人習慣早上在街頭買點小吃，天氣涼又是吃火鍋的好時節，現在街頭小吃不能吃，火鍋也不敢吃，高檔酒樓又消費不起。市麵食品還有甚麼能吃？飲料添加劑那麼多，豬肉瘦肉精，蔬菜農藥超標，米面也添加漂白劑等化學東西，包子餡是紙皮血脖肉，魚類也添加一些藥物，讓它活蹦亂跳。「你說，還有甚麼能吃？」

陝西信息港報導，很多火鍋店，反覆使用「口水油」。在客人吃完火鍋後，都會用濾網將吃剩的火鍋底料過濾，雜物交給拉泔水的人，剩下的油和水，先進行自然的油水分離，由於紅油的密度小，因此浮上了水面。之後，火鍋店再將裡面的水倒掉，剩下密度較大的油和水，再倒入不銹鋼桶裡熬，當油水混合物達到沸點後，水分自然蒸發，剩下的油封袋後再使用，成為很多業內人士所說的「口水油」、「口水鍋」。

常州半里香火鍋店老闆，記者問他：「你們店裡火鍋底料都是一袋一裝好的回鍋油、老油、經過你們自己秘製成的，是嗎？」老闆稱：「你說是就是了。」

海底撈火鍋店表示，火鍋底料是他們自己加工廠做的，用餐的人點清湯就不加底料，點辣的就加底料。底料是一袋一裝好的，服務員剪開倒進鍋裡，油、調料都有了。

廣州唐苑酒家工作人員表示，他們是五鑽級酒家，走的是高檔路線，所有的東西都是用最好的。油用的都是國家一級花生油，接待對象都是國際的。外面負面消息那麼厲害，他們不敢那樣做。

記者問，酒店油炸食品，所剩的油怎麼處理？對方表示，那是廚房的事，她不清楚。

哈爾濱日報報導，專家稱，早市、街頭一些油炸食品，反覆使用食用油，人們食用後，對身體健康就有一定危害，雖然這種危害不是「立竿見影」，但是潛在的危害一旦發生可能更加損害人的身體健康。

責任編輯：姜斌