【大紀元2011年07月03日訊】近來加州禁魚翅案被炒得沸沸揚揚。對於自己幾乎被當成了鯊魚危機的主要責任者，加州一些華裔老闆很不服氣。為甚麼呢？

魚翅湯被中國人視為一道飲食珍品由來已久，但既然是珍品，就與一般的民眾相距遙遠。古時候，只有帝王將相或富商巨賈，才可能一品這道上等美味。因此，這道菜一度成為身份和地位的象徵。

現在不同了。在中國能夠品嚐著到名貴菜式的人遠非昔比。當然，倒不是說中國人都有錢了。中國富豪的數量在這些年確實大幅增加，中國媒體報導，中國千萬元以上富豪數量近100萬人。富豪數量一旦增加，象徵身份與地位的魚翅湯數量必然大幅增加，其他中層也相繼跟風。據美國《麥迪遜時報》報導，近年來，全球魚翅50-80%、約1萬噸的魚翅都經過香港運往中國大陸。

因此，引起鯊魚生存危機、對魚翅消費量起決定作用的絕不是加州的華裔們，而是數量龐大的中國食客。這些中國的食客到底都是些甚麼人？當然，對於頂級食物的消費，除了那些一擲千金的富豪外，也少不了那些素以腐敗和搞關係出名，喜歡到高檔餐館吃吃喝喝的中共官員。

每年中國大陸官員用於吃喝的費用達3000億元人民幣。對於喜歡講排場、講究在官場上「感情投資」的中共官員來說，魚翅湯更能讓彼此獲得心理上的滿足。國內媒體報導，江蘇省無錫市惠山區經濟開發區的公務員們，是當地的濕地公園內一家四星級酒店的常客，一年在此吃喝開支達上千萬元，鮑魚、魚翅是這裡的常規菜。一個普通的市級區級開發區尚且如此，更大的機構自然埋藏著更多奢侈。

因此，儘管加州被稱為全球第二大魚翅市場，加州魚翅貿易佔美國85%的比例，但遠不能與中國大陸食用魚翅的數量相比。研究表明，中國是全球最大的魚翅消費國，魚翅消費量逐年增長，魚翅的潛在消費量超過其它所有地區的總和，這給鯊魚帶來毀滅性的災難。

國際野生動物保護組織「野生救援協會」主席史帝夫曾表示，鑒於全球魚翅貿易中可能有95%的貿易量涉及到中國，能否在未來確保鯊魚種群正常生存和海洋生態系統的健康運轉，關鍵在中國。想到美國加州議員和民眾對於鯊魚魚翅的爭論，對於實際上解決鯊魚的毀滅與否，看來只有象徵的意義，而並無實際的份量。

但去年在卡塔爾多哈舉行的聯合國《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）會議上，美國提出將魚翅主要來源，錘頭鯊與遠洋白鰭鯊等多種鯊魚列入保護名單。但中國代表以區分受限制與不受限制鯊魚「不可能」，限制捕鯊會令海關增加「不必要的負擔」為由拒絕。

在美國，則必須區分鯊魚的種類。美國參加的監管鯊魚捕撈的國際組織和國內為保護鯊魚而做的捕撈配額，要求執法人員必須能夠區分鯊魚的種類。區分鯊魚種類並不是一件十分艱難的事情，既然美國普通的執法人員能夠做到，對於中國大陸，看來不是做到做不到的問題，關鍵是想不想做，以及想不想管住官員們嘴巴的問題。

看來美國的華裔反對禁魚翅法案確實有一定道理。如果全球最大的消費者不受任何管束，對魚翅照吃不誤，大吃特吃，而且可以公款報銷，世界上其它國家全部禁魚翅也改變不了鯊魚滅亡的命運。難怪，舊金山街坊公會的老闆李兆祥在被問及希望中國政府如何做時提出，建議中國大陸學學美國的鯊魚保護法案，也對捕獵鯊魚進行配額管理。