【大紀元2011年07月28日訊】（大紀元記者秦雨霏編譯報導）美國和墨西哥的健康官員表示，食物中毒可能是導致美國和墨西哥邊境多起神經損害和罕見癱瘓案例的罪魁禍首。

位於亞利桑那州尤馬郡和科羅拉多州聖路易斯和墨西哥的索那若的至少二十多人在過去幾個月被診斷為格林－巴利綜合症（Guillain-Barré Syndrome），一些人受到嚴重損害，是因為人體的自體免疫反應激發導致的。

「它真的損害神經系統。」亞利桑那州健康服務部傳染病主管安德森說：「所有的病人都走不了路。」

包括17名墨西哥人和7名美國人在內的多數受害者年齡從40歲到70歲，雖然年輕人也受到感染。一些病人上半身肌肉無力，下肢也無力。現在不知道到底要多久才能恢復。

據政府健康統計，格林－巴利綜合症感染的機率大約是10萬分之一，所以24人集體患病敲響美墨兩國公共衛生的警鐘。雖然這種疾病經常自癒，恢復過程可能會很久而且很痛苦。在很少的情況下，疾病可能導致永久性的殘疾甚至死亡。

西南地區格林－巴利病例的突然出現看起來可能是彎曲桿菌（Campylobacter ）的爆發性感染的結果，這是一種常見的食源性腹瀉疾病，主要是由於食用生的或者未煮透的家禽或肉類，以及未經高溫消毒的牛奶或者受到污染的水造成。它可以通過動物比如牛，狗來傳播。

至少四名格林－巴利患者被證實感染了彎曲桿菌，這意味著其他病人很可能也是這樣。

格林－巴利是彎曲桿菌感染的最嚴重並發症，大約每年在美國發生3,000到4,000例格林－巴利疾病，其中40%是有這種病菌引起。

彎曲桿菌在美國來說是腹瀉最常見的原因。據聯邦疾病控制預防中心數據，彎曲桿菌每年感染240萬人。

但是這種病菌主要是點狀感染，而不是大面積爆發，所以在亞利桑那和墨西哥的感染吸引了健康官員和疾病預防中心的注意。

美國和墨西哥在進行罕見的兩國共同調查，監視格林－巴利的新案例以及彎曲桿菌爆發的新證據。

一些美國州報告了超出正常比例的彎曲桿菌感染。在懷俄明州，自六月一日起已經證實了34起病例，比往常高出三倍。但在懷州並未發現格林－巴利病例。

彎曲桿菌感染可以導致格林－巴利病，但不會人傳人，但是可以通過接觸污染食物和其他物體感染。為了避免感染，人們應該在準備食物以後，在吃飯以前以及在使用廁所以後徹底洗手。在接觸寵物之後也要洗手。

專家建議，民眾該把所有家禽產品徹底煮熟，使得肉類看起來不再是粉紅色，其內部溫度要達到165度。使用單獨的切菜板來準備肉類和蔬菜，在準備肉類和其他動物產品之後用熱水和洗滌劑洗淨所有的切菜板，爐頭和餐具。