【大紀元7月13日報導】(中央社孟買13日法新電)儘管印度人深受素食文化強烈影響、又有忌食牛肉的宗教禁忌,但飲食變化和食品加工業衛生改善,如今印度人比以往食用更多肉類。
聯合國糧農組織表示,印度每人每年平均食用5到5.5公斤肉類,創下糧農組織開始編纂這項資料以來最高量,也反映出開發中國家越來越愛富含蛋白質食物。
專家說,經濟強勁成長,促使更多富裕人口到各處旅遊消費,也是肉類食用量增加的原因之一,超市和餐館也有機會提供不同口味的餐點。
極受歡迎的孟買異國風味餐廳Indigodelicatessen執行長穆克吉(Jaydeep Mukherjee)說:「印度人逐漸脫離緊箍咒,愈來愈愛冒險。」
他告訴「法新社」:「顧客最愛點牛排(水牛)和豬排。」
以魯賓煙燻牛肉三明治自傲的這家高級餐廳,正在四處物色雉、鵪鶉和鴨肉供應商,供應它在鳳凰場購物中心和南部孟買的餐廳使用。(譯者:中央社王黛麗)