傳統的燒肉粽

準備材料：

長糯米、香菇、豬肉、蝦米、香菇、栗子、鹹蛋黃、紅蔥頭、乾粽葉。

調味料： 醬油、蠔油和五香粉、胡椒粉等等。

中、南部燒肉粽作法：

將長糯米洗淨用水浸泡四小時，濾乾水份備用，紅蔥頭切細、泡軟香菇切條、蝦米洗淨備用、豬肉切塊備用，起油鍋先將紅蔥頭爆香、再放入蝦米、香菇、豬肉，爆香放入蠔油。浸泡好的糯米用粽葉包起填餡料。放入滾水裡煮熟。

北部燒肉粽作法：

糯米洗淨用水浸泡四小時，瀝乾水分後用油炒香，並加入五香粉、胡椒粉、蠔油、醬油等各種調味料，將糯米煮熟，再用粽葉包起填餡料，再蒸一次，使之入味，餡料的內容跟中、南部餡料一樣。

小小叮嚀：

材料可自己選擇如：黑糯米、竹筍、紅蘿蔔、蒟蒻、干貝、蓮子、紅豆、綠豆仁、五穀米、紫米、燕麥、、、等等自己選擇。

端午節還有一些民間特有的習俗，如插菖蒲、艾草、喝雄黃酒、掛香包等。五月正處於濕熱的季節，各種病菌、蚊蟲及毒蛇也轉趨頻繁，所以五月俗稱毒月，人們以菖蒲、艾草或雄黃酒等來辟邪、除害，從夏令衛生的觀點上來看，是頗有道理的。@*