【大紀元2011年06月22日訊】 （大紀元記者林怡香港報導）為重拾港人對日本食品的信心，香港餐飲聯業協會聯同旅遊、批發零售業界昨日發起日式達潮祭，推廣日本食品和旅遊活動。昨日開幕式上，以百人同心製作全港最長壽司揭開活動的序幕。

啟動禮邀請多位立法會議員和飲食界嘉賓主持鳴太鼓及傳統日本木槌破清酒桶儀式。主辦方特地從日本空運一條超過30公斤的黃鰭吞拿魚及100多公斤的劍魚，由日本料理師傅即場表演精湛刀法，分切給現場人士品嚐。

聯同到場嘉賓，共有超過150人一起製作達36米的全港最長壽司卷，象徵港日攜手共渡難關，加強彼此友誼。

日本福島核電廠洩核事件後，香港市民憂慮來自日本食品的安全，令本港日本食肆生意大受影響，同時旅遊業及日式零售都受到嚴重打擊。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，一些較低價位的日本食肆生意已經開始好轉，高價位的就差一些，因為這些高級日本餐廳許多食材來自日本受影響地區，供應上仍有困難，因此也影響生意。

日本駐港總領事隈丸優次在致詞時感謝各界支持，他希望透過今次活動能恢復港人對日本食品的信心。

現場並設有包括日本6個駐香港縣政府（栃木縣、褔岡縣、褔井縣、長野縣、鹿兒島、沖繩縣）代表處、日式餐廳、旅行社等攤位，並提供試飲、試食、禮卷、贈品等，推介日式食品及旅遊。◇