【大紀元2011年05月24日訊】(大紀元記者溫文清芝加哥報導)美國餐館界的年度盛事「國際餐飲展」於2011年5月21至24日在芝加哥麥考米克會展中心 （McCormick Center）舉行。該展會今年已經是第92屆，吸引了全美50州和100多國家的上千家廠商及專業人士參加展會，展示自己創新的產品、技術和理念。

一年一度的展會不只是美國餐館界的盛事，也是國際餐飲商拓展美國市場的機會。此次有來自台灣的15家廠商和中國大陸的27家廠商及韓國、日本等十幾家廠商。

來自台灣的廠商由外貿協會領隊，包括翔美、花劇服裝、松珍、貫達、浤良、特好、家會香、秀才等15家台灣知名食品製造廠商與糖果餅乾麵食公會。展出的產品包括以健康為訴求的素食、果醋、無糖餅乾、沖泡穀類飲品、雪花冰、精緻餅乾、傳統點心及各類中餐產品。

台灣參展團在5月21日開展後，立刻吸引專業買主駐足洽談。以芒果雪花冰著名的翔美公司吸引了芝加哥海洋世界與美國著名連鎖中餐之興趣；貫達公司的有機茶葉獲密蘇里州泡沫紅茶業者採購興趣，並有芝加哥餐廳食品進口業者，願意將該公司產品引進當地高級餐廳。松珍公司的黃豆加工素食也吸引芝加哥食品進口商與百貨公司前有意引進其產品至當地餐廳與超級市場，甚至墨西哥、智利等南美洲食品進口業者。精緻的台灣手工製制服也吸引了餐廳與旅館業者之目光，有意經銷引進高級餐廳與旅館。可謂在當今以中國大陸為主要紡織生產地之寡佔市場中，成功以形象與品質取勝，開創商機。

生產無糖餅乾的「餐禦宴」公司老闆李坤芳表示，進入美國市場重要的一環就是通過美國FDA的認證，而他們公司一向注重食品安全並已通過台灣食品安全驗證，因此通過美國的安全驗證並非難事。

駐芝加哥台北經濟文化辦事處處長申佩璜、芝加哥台貿中心主任溫月（火求）、文化組組長陳幗珍於5月23日參觀了台灣廠商的展台。申處長表示： 「此次參展的廠商代表了台灣食品健康、美味、注重食品安全的特點，而且在設計、行銷方面加入新元素。很多廠商在亞洲已經行銷很廣，有些已經進入美國市場， 希望通過此次展會將台灣高級、美味、健康的產品進一步推廣給美國大眾，相信此次一定會讓台灣食品廣為拓銷。」

展會上除了各餐館廠商競相展出自己的新產品新技術外，還舉行了國際紅酒、烈酒及啤酒會，及各種比賽和講座，前國務卿鮑威爾也於22日進行了專題講座。

另外，由於芝加哥工會成本過高，已有三大交易會展離開麥考米克中心。不過去年年底全美餐館協會已與麥考米克的經營方MPEA和芝加哥會展旅遊局簽署為期五年的新協議，表示「國際餐飲展」在2016年前都仍將在麥考米克中心舉行。◇