經營民宿第一關 建築物特色與內裝風格

黃秀惠 撰文、攝影

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【引言】
有一棟特殊或美觀的建築物是吸引遊客的第一關,房間的定調則要求浪漫唯美或溫馨典雅,室內公共空間如客廳或餐廳則力求自然、休閒、有品味,不必然是奢華與尊貴,戶外的造景如果沒有森林大海來助勢,至少要有滿園宜人的綠草如茵,這樣的建築藍圖才堪稱是一棟有競爭性的房屋。

蓋自己喜歡的房子
地點決定之後,便要展開心中的建築藍圖,也許地點與建築物都是現成的,那麼地點無法改變,建築物就是建立風格的首選。若建築物毫無特色,則可考慮改裝或拆除重建;若房子是古厝,則不妨運用懷舊手法來創造復古風格;若只是一般建築物,則視資金多寡進行修改。像澎湖的「鎮海灣民宿」便宜買下法拍屋,請建築師進場後,建築物煥然一新,當然其改建的費用不容小覷,必須量力而為。

如果你打算要蓋一棟全新的建築物來經營民宿,那麼建築物的外觀就相當重要,尤其許多年輕遊客向來以貌取人。建築物外觀就是門面,通常業績長紅的都是建築物外觀具異國情調,如地中海風格或希臘風格,甚至是歐式城堡建築等風格都能擄獲人心,因此,你必須考量的是以自己的喜好為出發點,或者是追逐市場的趨勢來創造建築物的風格。當然還有日式禪風、中國庭園風、原住民風、懷舊復古風、英國風、峇里島風,甚至未來可能出現的阿拉伯風、西班牙風,這些都可供選擇,不過,市場目前最夯的仍是歐風及地中海風。


原住民神祕主義的圖騰象徵

儘管民宿市場有這麼多不同的風格,但每種風格都只是一種表徵,並不足以成為某種風格的典範,而實際上遊客入住後也僅是一種移情作用,也許他們無法到「希臘」去旅遊,但藉由希臘風格的民宿場景卻能一圓異國旅遊夢,這是市場上異國情調民宿倍增的主因。當然「我心遺留地中海」的網路文章也有相當的加分作用,然而,聰明的台灣人似乎只要把建築物刷成藍白雙色,就可理直氣壯的自詡為地中海風格,然而學了面子卻沒裡子,但遊客卻仍競相追逐這種表裡不一的偽裝遊戲,並且還樂此不疲。

因此,如何建立真正的異國風格,甚或個人風格,在此建議不妨從閱讀建築或設計等相關書籍中,尋找並學習掌握不同風格元素的運用,選擇自己喜歡的風格。如果這棟建築物是要陪你生活一輩子的話,那當然要選自己喜歡的風格,然後去跟建築師溝通,或者如果並不擅長這些事物,那就直接委請建築師和設計師操刀,你只需要將自己所想要的風格告訴設計師,他自然會為你蓋你想要的房子,他們是很樂意為你服務的,但千萬記住,要讓自己的房子有造型、有個性,因為特殊的建築場景,有時候比景觀來得更吸引人。

做一棟有內涵的建築物
當建築物完工後,其實你已經擁有一套也許是華麗的妝扮,或許是素雅的外觀,可能是異國浪漫的外衣,抑或是中國古典端莊的外表,或者是有著原住民神祕主義的圖騰象徵,也就是當我們已然換裝成功,現在你穿上了自己喜歡的服裝,有了自己的個性與風格,但那與你的內在符合嗎?這裡要提醒的就是,做一棟有內涵並兼具外觀的美麗房屋,千萬不要金玉其外,敗絮其中,也就是別虛有其表,別讓遊客在第一眼的驚豔過後,從此形同嚼蠟,索然無味。

我們必須做到連三嘆,也就是讓客人最少有三聲以上的讚嘆,第一嘆是建築外觀,第二嘆是民宿內部或外部公共空間的氛圍,第三嘆則是房間的格調與布局。現在我們有了第一嘆的外觀建築,接著便是著手規劃室內的空間設計,還有民宿周邊的景觀美化,也許我們可以迎合建築外觀風格打造室內整體民宿風格,例如,地中海的外觀當然要配合地中海或希臘的內裝,中國風的裝扮自然要典雅復古,有些民宿甚至直接以貨櫃將峇里島家具運送入境,打造一個完全南洋休閒風的民宿,像墾丁「阿飛衝浪旅店」、花蓮「八里情人」等都是,還有許多民宿為了豐富房間的多樣性,會呈現不同的風格與主題,甚至是混搭風,即使衝突中仍顯協調又何妨,端看個人的喜好與美學素養。

營造一棟真正有氣質、有內涵的民宿,並非只是風格而已,民宿內的一景一物都要有屬於自己的生命與表情,一花一世界、一草一天堂,開窗見風景、角落有樂趣、房間有主題、空間有故事,書香、花香、咖啡香、飯菜香,這些都仰賴主人的生活經驗、生活品味與生活想像,還有審美觀、文化素養、創意及創造力、個人偏好及對夢中家園的憧憬,這種種都需要時間與閱讀刺激,還有人生經驗的累積。你具備了哪些條件與想像,你的房子就會變成你的想像與期待,它將是你的象徵,它將有你的個性,它將會是一棟有生命、有故事的建築物。

不過,並不是許多人都會布置或設計自己的房子,像三芝的「三個孩子民宿」、台東的「海賊灣民宿」、墾丁的「二手童話民宿」完全由自己一手打造室內風格與主題,但多數人仍會將這項工作交給室內設計師來執行,當然設計師操刀下的品質會有一定的水準與層次,只是精緻之外,會少了一點主人的情感與生命,然而這是不懂室內設計的業者最安全的做法。


緩慢貼心規劃了客廳和書房

事實上,就目前民宿市場流行趨勢來說,有一棟特殊或美觀的建築物是吸引遊客的第一關,房間的定調則要求浪漫唯美或溫馨典雅,室內公共空間如客廳或餐廳則力求自然、休閒、有品味,不必然是奢華與尊貴,戶外的造景如果沒有森林大海來助勢,至少要有滿園宜人的綠草如茵,這是你必須掌握的大方向,也是一般庭園民宿所共同具備的優勢,這樣的建築藍圖才堪稱是一棟有競爭性的房屋。

金瓜石的「緩慢民宿」是經典的「發呆式民宿」,更是慢活民宿的標竿,姑且不論經營型態,除了出世的環境、入世的地點之外,還有傲視群雄的建築外觀,更讓我驚訝的是,它並沒有把室內空間都變成可以賣錢的房間,而是在二樓貼心規劃了客廳、書房及小孩遊戲區,試圖以更豐富的公共休閒空間,融合簡約素雅的自然風華,讓遊客真正能享受沉澱、放空的慢調子生活,這也是在規劃室內空間時要特別注重的未來趨勢。

--轉載 華成圖書《來我家小住!——女主播的菊島民宿夢》@

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