【大紀元2011年05月03日訊】（大紀元記者燕威嬙台灣台南報導）長春健康素食的總經理張寶仁先生謙虛地稱自己是賣菜囝仔，從小靠媽媽賣菜獲得三餐和完成學業。奉母至孝的他，每年都很重視母親節這個節日，今年除了在菜色方面特別創新外，也舉辦義賣康乃馨的活動。

張寶仁說：「我的母親是個偉大的女性，而瑞復益智中心發展遲緩兒的母親，她們得花費比一般母親更多倍的愛心和耐心來照顧這些小朋友，因此，藉這個活動拋磚引玉，希望大家多多來關心這群特殊的小天使。」

紅色康乃馨花語：象徵熱情、正義、美好和永不放棄，以此祝福天下的母親們健康長壽。而粉色康乃馨象徵祝福母親永遠年輕美麗。

張寶仁表示，此次活動將義賣3000株康乃馨，每朵20元，預計可募得約60000元的善款，將全數捐給瑞復益智中心。此外，為回饋民眾，凡購買一株康乃馨的愛心人士，長春健康素食就贈其一張10元折價券，買兩株送二張，依此類推。

同時，長春於今年母親節特別推出感恩餐，標榜健康、自然、養生的素食理念。其中最富特色的佳餚之一「養生玫瑰猴湯」，以天然玫瑰花搭配猴頭菇精燉而成，美味可口！

張寶仁強調，玫瑰可解悶、平衡內分泌、幫助消化，緩和神經疲勞與更年期障礙，精選的天然玫瑰花化為食材入菜，給母親們不同的美味體驗。另外還有 「豆腦鴻喜菇」、和以水果入菜的 「香鬆拼荔莆」等美饌佳餚，給平日辛苦的媽媽們，在這個感恩的節日裡，享用一頓精緻健康的素食大餐！