【大紀元2011年05月24日訊】（大紀元記者陳怡蓮報導）日前，大陸未成熟的西瓜爆裂引發民眾對已廣泛使用於各類水果的膨大劑產生諸多疑問。對此，中國農科院研究員張朝賢答覆媒體：一些地方出現「西瓜裂瓜」現象是多種因素綜合引起的，也與膨大劑使用時期不當有關，但膨大劑並不危害人體健康。有業內人士稱，膨大劑與類固醇之類的興奮劑無本質區別，既然興奮劑在被禁之列，膨大劑也就同樣沒有堂而皇之存在的理由。

西瓜「爆炸」引起社會廣泛關注，大陸業內人士透露，目前有不少蔬菜水果在生長種植過程中都使用了催熟劑、膨大劑、生長激素、防腐劑等來增產、增量和保鮮，「一個瓜果從小到大用十幾類激素，沒有水果是乾淨的」。

官方：是技術問題 而非質量安全問題

江南的5月，正是當地西瓜上市時節，但在江蘇省丹陽市，700多畝現代高效設施農業示範園裡的許多西瓜尚未成熟就競相炸裂。

官方媒體引用中國農科院研究員張朝賢的話說，「西瓜裂瓜」是技術問題，不是質量安全問題，膨大劑對人體健康不會產生危害。他說，膨大劑屬於植物生長調節劑中的一類，具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質合成，提高座果率和促進果實增大的作用。常用的有氯比尿、赤霉酸等。不同品種的水果可以增產10%-30%。

不過，江南大學化工學院研究天然有機物的教師向媒體表示，理論上植物生長激素在一定時間內可以通過代謝降解。但目前的問題在於，比如「氯比尿」有效成分的稀釋濃度要求在萬分之一以內，農戶在使用中為追求膨大效果，或者技術上達不到要求，很難保證使用量在規定的範圍內，可能出現使用過量而使「氯比尿」殘留在瓜果作物中。

而海外獨立評論人士宗謙銘認為，從化學上講，赤霉酸和氯比尿都是低毒的，但是這不能成為可廣泛使用的理由。在體育領域，類固醇之類的興奮劑也是低毒的，興奮劑提高運動員成績與膨化劑促進植物生長並無本質區別。既然興奮劑在被禁之列，膨大劑也就同樣沒有堂而皇之存在的理由。提高產量的正途，應從營養入手，改良土壤，壯根才是上策。

不少業内人士認為：膨大劑屬於激素類化學物質，對植物可產生助長、速長作用，對人體的神經系統能造成危害，引起兒童腦炎，發育不良，癡呆等。但目前內地市場對蔬菜瓜果只檢農藥，但催熟劑、膨大劑、生長激素等不在檢測範圍。

香瓜不香甜 水果混身是藥

據江南晚報報導，家住溪南新村的居民反映，在菜市場花6元錢買了一隻香瓜，購買時聞起來很香，但切開來吃了卻有股淡水氣，一點沒有香甜味。一技術員說：要麼是用了催熟劑，要麼就是用了膨大劑。使用膨大劑以後因為果實非正常生長，口感和甜度就會降下來。

在廣州多個農貿肉菜市場和大型超市，多種蔬菜、水果都跟人們小時候見到的不一樣了：香蕉皮鮮色亮、黃瓜放了幾天頂花還豔而不掉、西瓜也變超大……廣州消費者阿鳳日前從農貿市場上買了一把香蕉和一些桃子，從外觀上看，香蕉皮金黃金黃，看起來新鮮又成熟。然而，回到家吃香蕉時，卻發現裡面的香蕉肉又硬又澀。而桃子則是一口咬下去，桃核都是白的沒長好。

在中國大陸，膨大劑這種植物生長激素在農作物中已經被廣泛運用了10年左右。日前，中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田指，包括彌猴桃、葡萄、草莓、西紅柿、西瓜等等瓜果類種植近年來在追求高產的過程中都在使用膨大劑。現在吃瓜果也不安全了。「一個瓜果從小到大都用激素，包括細胞分裂素、生長素、生根素、抑制劑等幾大類幾十種，沒有水果是『乾淨』的」。

一銷售人員告訴媒體，葡萄在生長過程中必須要用到膨大劑，比如「夏黑」這一品種，自然生長只有小指甲蓋大，很難長大。而對於西瓜和香瓜，他明確表示，如果是種給自己吃的則不推薦使用。

膨大劑有害嗎？發明國日本已經停止使用

據中國食品飲料網報導，引進日本的氯比尿膨大劑目前在國內被廣泛應用（1985年從日本引進），但在日本已被禁用，因其在促進心包分裂和增大的同時，出現了畸形果、果品貯藏期變短等問題。而國內卻得到了農業部的批准。

原華南理工大學教授、現為美國健康食品專家的高大維博士指出：「動植物的新陳代謝都是井井有條的，如果人為的使用化劑或是植物調節劑，包括轉基因那種，都會打亂細胞正常的代謝系統，時間長了一定會產生某種病變。這種病變也許時間越長它暴露出來的後果將越嚴重。」

調查稱，內地的惡性淋巴瘤病發率連連上升，病發者多為50歲左右的人。添加劑很可能是惡性淋巴瘤發病原因之一。

高大維表示，在中國發生西瓜爆炸這樣的事，是整個食品農產品，從它的原料、肥，各種各樣的添加劑上出現了漏洞。

台灣一化學專業人士張福章告訴大紀元，天然產的東西越天然越好，要加點甚麼東西來改變它，就是在無中生有。那無中生有的東西，根本就沒有辦法去評估它以後有甚麼副作用，都是危險的。也許這一代看不見，下一代就看見了，這種變數太多了。所以在農產品上一直在強調，越天然的越好。

他認為，在大陸只是為了提高產量就加添加劑，但那真正好的東西，不是產量高，而是質量高。現在養雞鴨用添加劑，產量高，但是質量不好，副作用大。「現在科學沒有辦法做太細的研究，那這種風險無形中就放在了消費者身上，對於生產者來說，這並不是一種負責的做法。」

「科學道德變異 對人類危害非常可怕」

據資料顯示，膨大劑當初是由中國農科院引進並在國內推廣的。

高大維認為，這都是一切向錢看的後果。官商勾結、官農勾結，整個一個變異系統帶來的這樣一個變異的後果。而且會越來越嚴重。像三聚氰胺造成了多少孩子病變和死亡。最早也是中科院引進推廣的。科學道德如果變異了，那對人類的危害是非常可怕的。一個農民他怎麼會知道有這些東西。

有評論說，就像任何一次食品安全事件，總有權威部門專家出面辯護一樣，這次又有專家出來說話了，而且又是國家級科研單位的專家。

評論還說，其實，專家在民眾心目中早已不再神秘，究其緣故，自從市場經濟大潮推動，專家們學會「下海」之後，氾濫的「產學研」一體化，直接導致了專家的利益化。於是，經濟利益成了「專家膨大劑」，讓一些專家變得急功近利，往往不惜出賣學術良心，借用專家身份去牟取不當利益。多年來，諸多披著「科研產品」、「高科技」外衣的假冒偽劣，大多是打著「某某專家」的旗號坑矇拐騙。由此，民眾才產生警惕，不輕易信任專家。