石斑價格飆漲 創意料理意外紅

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【大紀元2011年05月20日訊】 (據民視新聞報導)受到88風災影響,今年石斑魚一台斤飆到540元,創下3年新高,龍膽石斑一台斤也從230元漲到280元,價格高也影響買氣,因此有餐廳業者特別選用佳冬的受災戶所養殖的石斑,推出一系列石斑料理,要幫災區的養殖戶行銷漁產。

裹好粉的龍膽石斑,放進油鍋裡吱吱作響,為了讓魚肉晶瑩剔透還得不斷翻動,接下來才是重頭戲,師傅俐落把魚肉撈起來加點xo醬和玉筍快炒,最後才能送到客人面前。

除了快炒,師傅還能將龍膽石斑料理成海鮮粥,好吃關鍵就是得小火熬煮15分鐘,創意料理還有芙蓉龍膽石斑捲,酸白菜龍膽石斑,業者還特別選用88風災受創的佳冬養殖戶,所養殖的石斑來進行料理,業績意外爆紅。

石斑創意料理受歡迎,業者好心有好報,不但幫到災民,也讓自己生意搶搶滾。

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