【大紀元2011年05月10日訊】（大紀元記者吳雙巴黎報導）近期法國餐飲業工會負責人與政府簽署新的書面承諾，其中包括每年保證創造2萬個就業崗位，每兩年針對減低增值稅的效果進行總結與交流。專業組織強調這一承諾是受監督的，如果至2015年7月，每年創造2萬個工作崗位的承諾仍未實現，那麼政府將會收回此項優惠政策。

2009年7月1日以來，政府為了扶持日漸蕭條的餐飲業，將增值稅由19.60%降為5.5%,這一稅收優惠政策讓三分之一申請破產的中小型餐館得以繼續存活，但當初餐飲業老闆針對顧客「降價和創造就業崗位」的承諾卻收效甚微。由於這是一項中期經濟增長扶持政策，各方還存在著爭議。

專業組織認為，如果總統和政府仍然堅持這一措施，將意味著每年政府會減少24億歐元的稅收。而24億歐元的財政支出仍不能明顯的減少行業失業率，那麼這一政策形同雞肋。

法國僱員聯合工會是餐飲業的消費主體之一，他們主要以餐票形式消費，這一消費者團體並不滿意餐館的價格，他們表示並沒有收到政府給的優惠份額。政府要求餐飲業至少降價3%，實際上消費者所付的賬單並沒有明顯減少，行業平均降價是2.15%。

酒店業工會的負責人Roland Héguy對此的解釋是：在餐飲業全面蕭條的情況下，行業內平均降價已到達了2.15%。18個月內，該行業總體已經創造了3萬個就業崗位。

該負責人強調說：「關於薪酬，餐飲業行業內甚至規定了高於SMIC的工資下限，而主廚的薪酬往往是最低工資的2到3倍，」「5.5%的增值稅是讓壓力巨大的老闆們得以喘息，有許多中小老闆的處境仍然非常困難。此外餐飲部門現代化更新速度非常緩慢，減少的稅收有助於老闆引進現代化設備以吸引顧客消費。」

從GIRA會計事務所4月27日所公佈的數據看，實際上與餐飲和酒店業相關的產業鏈是最大的受益者，利潤比同期增長了8%，而與此行業無關的產業僅增加4%。◇