【大紀元2011年04月27日訊】在自家庭院裡種植有機蔬菜，是許多的現代人的夢想，既豐富了餐桌，又能怡情養性，還能體會豐收的喜悅與成就感，更重要的是，它保護身體。
　　
早在1943年，當時的白宮總統夫人Eleanor Roosevelt 就是庭院種植的楷模；現任總統夫人Michelle Obama 也在2009年帶著孩子們在白宮前面種植蔬菜，以實際行動回歸傳統，為全美國民眾作出示範。
　　
近年來美國經濟不景氣，很多美國人家也開始重視起在自家庭院裡栽種蔬果。呵護良好的蔬菜庭院種植，每年可以平均節省數百美元乃至上千美元的開銷。大多數人說已經從庭院種植中得到超市購物花費的回報。
　　
加州素來以充沛的陽光著稱於世，有著取之不盡的可再生資源。對於上天的恩賜，現在越來越多的人懂得要善加利用。在自家庭院裡種植各式各樣的沒有污染的健康的蔬菜，無論從哪個方面來講都是值得提倡的。
　　
庭院種植蔬菜並不難，只需具備以下幾點要素：充足的陽光、優良的土壤、良好的排水性和通風性、種植方面的基本知識、注意輪作換茬，再加上主人的細心和勤奮，定能收到良好的回報。
　　
在化學（甚至有毒）肥料氾濫的今天，人們都希望吃到乾凈的蔬菜。在自家庭院種植蔬菜，有些人家也是使用化肥。但長期使用化肥的土地，鹽堿化很厲害，土壤板結，肥力下降，越來越難種。長出來的果實即便碩大，味道也是欠佳。
　　
如果能夠使用有機肥料，如人畜糞便、植物莖葉、豆科綠肥、草木灰、豆餅、蓖麻餅等等，經發酵腐熟，作基肥或追肥是最為理想的。如果不想自己加工，各種各樣的被加工好的有機肥料在美國的商店裡是很容易買到的。
　　
一般說來，有機的菜比無機的菜尺寸要小一點，沒有那麼肥大，可能帶點蟲眼，但無污染，純天然，在味道和口感上更是勝出一籌。
　　
有個叫Mel Bartholomew 的美國人，設計了一套有趣的「一米園地 （Square Foot Garden）」的種植方案，他說只需要4X4平方英尺，也就是1.2X1.2平方米的面積，
　　
種出來的菜就足夠一個人吃的了。這方案在美國及許多其他國家，尤其是居家庭院小或沒有庭院的地區，都深受歡迎。即便在方寸之間，也能享有有機、健康的生活。
　　
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