材料：

蝦仁半斤、鶉蛋十粒、洋菇半斤、甜豆加減放、小黃瓜一條、花椰菜半顆、葱兩支、紅蘿蔔半條、太白粉水一碗

調味料：

鹽、雞粉、糖一小匙

作法：

一、蝦仁去泥腸，洗淨，瀝乾水份備用。甜豆、小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切片。花椰菜切小朵，用滾水川燙過，撈起備用。葱切小段。

二、鍋內倒油燒熱，爆香蔥，放蝦仁快炒幾下，把所有材料、調味料全放入翻炒後加二匙水煮入味就起鍋。@*