【大紀元2011年04月20日訊】(大紀元北卡訊)4月11日，達勒姆市一家麵包店老闆因在麵包裡添加麵筋但未向顧客如實提供有關信息，使得數十名顧客出現各種病症，欺詐罪名成立，被判處9至11年徒刑，並被勒令向受害者賠償。

陪審團認定，48歲麵包店老闆西雷格先生刻意向他的顧客隱瞞他做的麵包裡添加有麵筋（Gluten），從而使得許多客戶患腸胃病，症狀包括腹瀉、腹痛以至煩躁、抑鬱和胃壁惡化。

麵筋是在小麥、大麥和黑麥穀物中存在的一種膠體混合蛋白質，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物, 還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素。美國食品和藥物管理局沒有對食品中的麵筋含量作出規範，但部份人對麵筋過敏。

據西雷格先生的23名顧客投訴說，他們在吃了該麵包店的麵包後生病。一名婦女指控因為吃了那些麵包，導致她患病，從而使得孩子早產。據這些顧客指控，西雷格先生讓他們相信他出售的食品沒有添加麵筋，並當面給他們樣品，而他還聲稱自己對麵筋過敏，並在調查中說謊。

西雷格先生的辯護律師說，他並沒有刻意誤導消費者，並指出事情的原因是他的供應商沒有始終如一的提供同類產品。他要求法官從輕處理，因為西雷格先生的健康狀況不佳並有明顯的心理問題。在判決聽證會上，西雷格先生向他的受害者道歉：「我希望我可以讓時光倒流到2009年，改變我的行為，」他說，「我每一天都祈禱，他們會原諒我。」