【大紀元2011年04月13日訊】（大紀元記者謝漫雪北卡採訪報導）50年前，科普蘭夫婦結婚的時候，Jeans Berry Patch 這片土地還是一個奶牛牧場，以生產銷售牛奶為業。後來牧場主移居他鄉，科普蘭先生便買下了這片土地。

結婚20年後的一天，科普蘭夫婦決定在這片土地上種植草莓，當時科普蘭先生對太太Jean 說：「This is your patch﹙這是你的土地﹚。」於是Jeans Berry Patch 得以應時而生。

科普蘭夫婦育有一子一女，算上兒子一代，這個家族孕育在北卡這片土地上已是第四代了。草莓農場佔地8英畝，主要由科普蘭夫婦管理運作，忙不過來時，兒子也會幫幫忙；家族還有一個約50-60英畝的苗圃 _ Apex Nursery，則由兒子經營操作。

在白色人種中，科普蘭太太身材絕對纖小，在8英畝的草莓農場上，很難想像她能使上多少力。「我主要是做市場銷售，」 科普蘭太太笑著說「我先生管種植。」

科普蘭太太的草莓農場實際是由兩片土地組成，中間由停車場分隔開。其中一塊土地主要供遊客自己採摘，另一片則僱傭工人採摘後買給遊客。草莓出產的季節，科普蘭太太需要8個工人幫手，每天一大早就開始採摘並裝入小藍子裡，這部份草莓每天可銷售700~800磅。

北卡草莓收穫的季節主要在每年的四月中到五月底，而草莓的種植在頭一年的9月就開始了。但真正要想獲得好收成，半年的付出卻是遠遠不夠的。「整年都得工作。」科普蘭太太說。

草莓收成過後，科普蘭先生就會將地裡殘餘的草莓枝幹、包括黑色的塑料膜護理層清理乾淨，土壤經過翻理後，種植上豆類的農作物。科普蘭太太說：「這些豆類作物我們是不賣的，他們是很好的肥料，我們用他們來肥土，為下一季種草莓做準備。」

科普蘭太太的草莓農場主要種植一種叫Chardler的品種。這種草莓原產於加州，由於產量高，味道甜美，易於栽種，深受農場的歡迎，是美國種植最廣的品種之一。到了每年9月，科普蘭先生就會從加拿大買進這種草莓的幼苗。8英畝的土地需要多少秧苗？只管銷售的科普蘭太太搖頭笑著說：「我還真不知道，都是我先生負責的。」

儘管豆類作物已經給土地補充了大量的養分，但一勞永逸的事並不多見。草莓種植上後，幾乎每週都要施一次肥。在農場一角，有一個直徑約40~50米的水塘，一座小亭子伸至池子中央，這就是農場灌溉的水源。在草莓種下之前，灌溉系統就順著草莓種植規劃的方向在地上鋪展開了。肥料的施放也是用的這個系統。黑色塑料膜把土壤和灌溉系統均包裹在其中。水源直接澆灌根部，既保持了土壤的濕度又讓枝葉清潔乾爽。

據科普蘭太太介紹，Chardler的保鮮期不長，通常是一至兩天，所以最好是摘了就享用，而且吃之前再洗。如果需要冷凍，也有一個訣竅。把草莓洗淨後，摘掉「綠帽子（Green cap)」,也就是葉子，放在烤盤上，入冷凍冰箱約30-35分鐘，取出後裝保鮮袋冷藏。

科普蘭太太說草莓的甜度取決於陽光。日照時間越長，草莓就越甜。望著才剛剛拇指大的青澀草莓，科普蘭太太說：「最多兩個星期，這些草莓就熟了！」

科普蘭太太的草莓農場Jeans Berry Patch的地址是：3003 NC Hwy #751 Apex，27502；電話：362-5800。