不怕蔥價漲 保存蔥的好方法

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【大紀元2011年03月29日訊】每次颱風來襲,蔥價總是漲到令人買不下手的地步,其實菜價低的時候可以事先把蔥冷凍起來保存喔!這樣遇到颱風天,再也不用怕了!

方法很簡單,首先將蔥洗淨,去掉枯黃及根的部份,用乾淨毛巾輕輕吸乾水分。接著切成蔥花,切成小段或用廚房剪刀剪成小段,放入保鮮盒或密封袋冷凍就可以了。

做料理的時候,需要要多少就拿多少出來,香味依舊,也不會爛爛軟軟的。但是提醒大家記住,拿出來的蔥不能再冰回去冷凍喔!

最近菜價很便宜,大家可以多買一些蔥回來保存,也支持辛苦的菜農喔!

──轉自《窮學生懶人食譜》

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