【大紀元2011年03月23日訊】（大紀元記者高紫檀採訪報導）近日，以「十八道檢驗、十八個放心」為廣告語的大陸肉類加工集團、雙匯集團被曝出瘦肉精豬事件，令許多城市消費者談豬肉色變，紛紛質疑豬肉安全問題。事實上，消費者的擔心並非多餘，相關人士曝料，瘦肉精在養豬行業並不是秘密，而早已是司空見慣，採用瘦肉精豬進行肉品加工，也並非雙匯個例。政府部門自己另有養殖基地特供，所以政府的監管力度並不可信。

使用「瘦肉精」絕非個別

3月20日，河南省食品安全辦公室首次通報顯示，濟源市政府共抽樣雙匯冷鮮豬肉46個，其中6個確認為陽性。此前，濟源市政府已於3月15日下午，對濟源雙匯公司的收豬、屠宰和生產豬肉製品等活動全部停業整頓，市畜牧局對庫存的689頭生豬進行尿液檢測，發現19頭「瘦肉精」檢測呈陽性。

此外，河南省對被央視曝光的9家涉嫌使用「瘦肉精」的養殖場(戶)1,512頭存欄生豬進行全部封存後，已排查796頭，其中158頭被檢查出含有「瘦肉精」，排查飼料2,579.8公斤，791公斤被核實含有「瘦肉精」。

儘管雙彙集團及河南一些養豬場已經被查，但營銷專家李志起認為，目前生豬養殖屬於全國緊缺資源，各地肉類加工企業均在瘋搶收購，使用「瘦肉精」絕非個別。

常規檢測缺失 瘦肉精豬被各方默認

據介紹，「瘦肉精」並不是單指一種藥物，而是一類藥物的總稱，這類藥物實際上既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。主要有萊克多巴胺、鹽酸克侖特羅等、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺等7種。

有業內人士指出，雖然相關監管部門明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種「瘦肉精」，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規的檢測。而且在豬肉上市過程中，許多地方的檢測環節根本對鹽酸克侖特羅的檢測也是睜一眼閉一眼的。「在不法養殖戶中，使用這兩種瘦肉精的比例是差不多的。」

大紀元記者在網上搜索「萊克多巴胺出售」「鹽酸克侖特羅出售」「鹽酸多巴胺出售」，可輕鬆搜索到大量供應商，養殖戶購得藥品並不難。

分析人士表示，中國早在2002年相關監管部門就發佈公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加「瘦肉精」，而雙匯集團號稱「十八道檢驗」，卻沒有一道檢測瘦肉精，這充分說明在行業中，瘦肉精豬已被各方默認。如果不是這次被媒體曝出，消費者完全蒙在鼓裡。

瘦肉精肉司空見慣 養殖戶不加瘦肉精無競爭力

看到雙匯瘦肉精事件曝光後，四川重慶一位曾從事過養豬業的人士金青並不感到驚訝，他笑笑對大紀元記者表示，在當地養豬，飼料裡面都要加「料」，一般三個月就可以達到出欄標準了，豬看起來皮膚紅紅的，毛色光光的，非常漂亮。比如給豬餵一些「催眠藥」，豬吃了後就睡覺，長得飛快，為了消除豬的肥肉，再加一些瘦肉精，豬就長的又瘦又快。不過「這些添加的藥物裡面，很多對人體沒甚麼好處」。

因為市民喜歡吃瘦肉，肥肉並不暢銷，瘦肉率高對養殖方和收購方都是好買賣。金青說，在離城較近的地方，差不多大部份養豬場為了增加瘦肉率和出欄快，都加瘦肉精，如果不加的話，養豬就相對其它養豬場沒有競爭力，甚至無法生存只有倒閉。在離城遠的鄉下，才有單純靠鉰料或農家料餵養的豬，「如果這樣養的話，根本賺不到甚麼錢，刨去成本，一年到頭頂多賺幾車豬糞。」

金青表示，在重慶一些地方，養豬加瘦肉精早在4~5年前已經是都知道了，大家都司空見慣，沒當回事。當地買菜的老人都知道怎麼辨別加了瘦肉精的豬肉。

官方有專門養殖基地

對於官方的檢查，金青說：「官方也並非不知道，當地有專門的養殖基地，由人防部門負責，專門供給一些政府部門食用，他們不怕。」

此前媒體也報導，一些官方檢測機關只需交錢即可辦理相關檢測合格手續，瘦肉精豬可輕鬆養殖運輸並上市。

逆向淘汰 監管部門缺乏操守

曾在化工企業寶麗一間工廠任職質量主管的譚曉露告訴大紀元記者，事實上，一些違禁動物藥品儘管中國官方禁止，但在網上和一些實體站仍然可以像買菜一樣輕鬆買到，無需任何登記手續。

他舉例，像此前揭露三鹿毒奶添加三聚氰胺，三聚氰胺是常見化工產品，市場價大概11～12元/公斤，奶農只要花0.11分錢，加入0.1克，就可以提高收購價6分錢，利潤超過50倍。

而這次的瘦肉精豬也是，只需投入極小的成本，買普通小豬可省幾十元，養成後比普通豬又多賣幾十元，前後相差近百元，而且還賣的快。

譚曉露表示，這種不正常現象實際上已經形成了逆向淘汰的市場機制。比如最近的河南雙匯「健美豬」事件，養豬戶就坦言，不加瘦肉精，豬賣不出去，這種現象就是逆向淘汰。遵紀守法的用戶，產品賣不出去，要麼跟著一起造假，要麼倒閉，最後市場上剩下的就幾乎全部是不守法的用戶。

譚曉露指出，一種非法添加劑，從剛出現到形成風氣，需要越過一個拐點，就像10個人在排隊，其中有幾個人不排隊，會完全破壞排隊的秩序，這個沒有定數，可能是2個，也能是3個人。所以，監管要在苗頭剛出現時，就及時進行糾正，風氣形成後，糾偏就十分的難。像抽煙一樣，學會抽煙一兩天功夫就可以，要戒煙可能就是十幾年的艱難歷程。

譚曉露認為，目前中國的監管部門是非常缺乏操守的，幾乎所有事件都是事後發現，事後彌補，而且雷聲大雨點小，找幾個替罪羊嚴懲一下了事，補救措施都做的很不到位。「你不能指望他們可以在問題剛出現時就站出來糾正。農業部高官的承諾，我基本是不會相信的。」