【大紀元2011年02月25日訊】浙江省金華市許多火鍋店被曝光使用進貨價僅10元一斤的不純羊肉卷，這種用羊油加豬肉或鴨肉混合製作的肉卷一入燙水，肥肉和瘦肉就「分道揚鑣」，而且吃起來沒有一點羊肉味。有業內人士稱，火鍋店用不純的羊肉卷已經是「行規」， 一般情況下，消費者是無法辨別真假的。
《錢江晚報》報道，前兩天，金華市民俞先生在家吃火鍋。正好朋友送了幾包羊肉卷，便興沖沖地從冰箱裡拿出來涮。可剛一下鍋，羊肉卷的肥肉和瘦肉就「分道揚鑣」了。而且，這種羊肉卷吃到嘴裡，一點羊肉味也沒有。
俞先生懷疑這羊肉卷是假的，便上網發帖求證。沒想到，跟帖的網友還挺多。有網友爆料說，現在羊肉卷也有「山寨」的，很多都添加了豬肉或者鴨肉。
經銷商：10元一斤羊肉卷
金華蘭溪門菜場二樓的肉食區，共有五、六家專賣火鍋菜品的攤位，羊肉卷、牛肉卷、貢丸、魚丸，應有盡有。攤位老闆稱，賣給火鍋店的「草原王」牌羊肉切片僅僅10元一斤，這種切片裡面只有一點點羊肉，並摻雜很多別的肉，普通人是吃不出來的。他稱每天都能賣出上百斤這種羊肉卷，那些自助火鍋和一些知名火鍋店都來他這裡進貨。老闆稱已經做這種摻雜羊肉卷三年了，從來沒出過問題。
在市場上，牛肉卷也有10元一斤的，攤主稱「也是不純的」。
而菜場的幾家羊肉專賣店出售的帶皮帶骨頭、未經處理的羊肉，每斤要賣26元。
生產商：想要什麼樣的，都可以做
整個蘭溪門菜場，其餘幾家賣火鍋菜品的攤位，都有「草原王」出售。在金華四牌樓菜場，也發現了同樣的羊肉卷。
這種「草原王」 羊肉卷的生產商在電話中說：「你想要什麼樣的羊肉卷，我們就可以做成什麼樣，一切按你們的需要來。」
專家：可能摻進了豬肉
這種才10元一斤的「草原王」羊肉卷外包裝沒有生產日期，也沒有廠名廠址，金華職業技術學院畜產品加工專業的老師李雷斌一看到外包裝，就認為生產商很不正規。他憑經驗認為，這種肉卷不像是純羊肉。
李雷斌分析說 ：「草原王」羊肉卷從肉色上來講，顏色太淺、偏暗，純羊肉的肉色是淺紅色的。脂肪的分佈也不像是純羊肉，過於均勻，而且瘦肉與肥肉也太涇渭分明了。純羊肉的脂肪，是絲絲縷縷地分佈在瘦肉中間的。
為了進一步確定自己的判斷，李雷斌將羊肉卷放進了一杯熱水中，瘦肉和肥肉很快分離，人湊近了聞，也沒有一絲羊肉味。而且，水面上漂滿了油珠。李雷斌認為，如果是純羊肉，脂肪不會有這麼多，是不可能出現這種現象的，他綜合判斷，「草原王」摻進了豬肉的可能性比較大。
但這種羊肉卷究竟有多少羊肉成分呢？李雷斌表示：「沒有經過儀器檢測，這個很難判斷。」
業內人士 ：火鍋店用不純羊肉卷是「行規」
「一些不正規的火鍋店，使用這種不純的羊肉卷，這在業內已經不算什麼秘密了。」曾先生開過近十年的火鍋店，對這個行業的種種內幕知之甚詳，「要知道，如果是純的羊肉卷，每斤差不多要30元。加上中間環節的成本，那就更貴了。」
曾先生說，火鍋店每盤羊肉卷大約重3兩。也就是說，每盤純羊肉光成本就要近10元，「火鍋店低於這個價的羊肉卷，都有可能是假的。」
「一般情況下，消費者是無法辨別真假的。餐飲店會將羊肉卷切得很薄，這樣就吃不出差別了。有些火鍋店，還用羊油加豬肉混合製作羊肉卷，用牛油和豬肉混合製作肥牛卷。這樣一來，除非專業人士，很難分別出來。」曾先生曝料說。
