【大紀元2011年02月17日訊】【大紀元記者林怡香港報導】大陸繼2008年爆發含三聚氰胺毒奶事件後，近期又爆出所謂的「皮革奶」，有香港專家表示，皮革奶中含有致癌物質，影響市民健康，要求嚴懲不法之徒。

近日受廣泛報導的「皮革奶」，是指內地有不法廠商收購皮革廢料，經化學處理產生「皮革水解蛋白」，添加進牛奶中。最近大陸媒體報導，大陸農業部發出2011年度「生鮮」乳製品質量安全監測計劃，其中除要檢測三聚氰胺外，還要檢測「皮革水解蛋白」和鹼類物質。一旦發現不合格產品要立即上報並追溯源頭。

中文大學生命科學院副教授陳竟明表示，從三聚氰胺毒奶到現在的皮革奶，都是大陸無良商家為應付當局對奶製品檢驗做出的造假行為，因為過去是檢驗蛋白質中氮的成份，現在則用氨基酸來檢驗。

*營養成份不足 危害幼兒成長

陳竟明表示，奶類製品中含有的蛋白質，對人體營養成份貢獻最大，一些嬰兒自身無法生產的氨基酸，也要靠吃乳類製品或牛奶攝取，「所以這個造假很危險，會令蛋白質含量無法達標，第二就是連氨基酸成份都不是正常的乳類製品應該有的，所以大家吃下去的乳類製品，就沒有足夠的氨基酸或者蛋白質供應，都是相當危險的做法。」

他指出，皮革奶對幼兒的危害最大，可對成長構成影響，「身體吸收不足的蛋白質，導致食用者出現營養不良的情況，特別是對於需要依靠奶類製品補充營養的老人家和幼兒影響最大，其中傷害幼兒的成長最為突出。」

*皮革殘留致癌化學物

但陳竟明指出，更大問題是在於皮革奶使用的皮革製品中，含有致癌的化學物質，對身體傷害很大，「最危險的情況是這些皮革製品可能經過一些化學物質，好像重鉻酸甲這些化學物質處理過，處理的過程當中就殘留很多化學物質，好像金屬的鉻酸鉀，是毒性相當強的致癌物質。」

對於有消息稱當年阜陽大頭娃娃事件可能與皮革奶有關，陳竟明認為並不奇怪，三聚氰胺和皮革水解蛋白，有可能同時滲入奶製品中，「這些化學物質影響最大的危害，就是你不知道的時候就不會驗。」

陳竟明要求大陸當局嚴懲不法之徒，不要姑息縱容，「好像上次三聚氰氨事件，只是隨便抓幾個人定罪就算了，其它的賠償啊，甚至是否有人去縱容生產商，這些生產商之間是否有利益關係，都沒有去處理，是很不合理的現象。」

*內地道德衰落是問題成因

他認為，大陸問題食物層出不窮，主要是在中共執政下道德淪落，人人唯利是圖，加上司法腐敗等原因造成，「明顯社會認為有錢的就是老大，更加縱容人去造假賺錢才成功，這是靠害其他人令自己圖利，這是極其不道德的表現；第三就是執法不嚴，像趙連海這樣告發事件的人竟然要坐牢，而縱容放化學物質生產的有關人士竟然沒有受到徹查。」

其實皮革水解蛋白並非新事物，早在2000年，就有媒體報導廣東省出現在醬油中添加皮革水解物的現象。至於出現在奶製品中，是在2005年3月，《新民週刊》揭發山東奸商在牛奶中添加皮革水解蛋白，當時的調查發現，僅山東一省家庭作坊式的假牛奶企業，就至少200多家，這些企業設備相當簡陋：一口殺菌池、一個熱水爐、一台配料機、一台灌裝機，外加兩、三名工人就可以出產品，總投資不過數萬元。◇