材料:
地瓜300公克、白細砂糖30公克、糯米粉250公克、水40cc
作法:
1.取50公克糯米粉加入水揉成糰,放入滾水內煮至熟。
2.地瓜去皮,切薄片,以大火蒸約20分鐘至熟,趁熱加入200公克的糯米粉,並將地瓜片成泥。
3.再加入煮好的粉糰,揉至成光滑麵糰,再分成小塊後,搓成小丸子狀。
4.鍋中燒熱炸油﹙約150℃﹚,放入小丸子,炸至金黃色,注意油炸時要將丸子放在杓上,炸約1分鐘,使用1支鏟子將內部空氣拍出,並滾動丸子,防止油爆。
5.食用時可撒上花生粉及糖粉。@
材料:
地瓜300公克、白細砂糖30公克、糯米粉250公克、水40cc
作法:
1.取50公克糯米粉加入水揉成糰,放入滾水內煮至熟。
2.地瓜去皮,切薄片,以大火蒸約20分鐘至熟,趁熱加入200公克的糯米粉,並將地瓜片成泥。
3.再加入煮好的粉糰,揉至成光滑麵糰,再分成小塊後,搓成小丸子狀。
4.鍋中燒熱炸油﹙約150℃﹚,放入小丸子,炸至金黃色,注意油炸時要將丸子放在杓上,炸約1分鐘,使用1支鏟子將內部空氣拍出,並滾動丸子,防止油爆。
5.食用時可撒上花生粉及糖粉。@