想利用寒假和孩子一起了解台灣的稻米文化嗎？不妨走一趟彰化埤頭鄉，探訪亞洲第1家稻米博物館──中興穀堡，探索並體驗與「米」的相關文化知識。

來到中興穀堡，跟著飯糰哥哥和米香阿姨解說的故事腳步前進，在這哩，您可以了解過去稻米的生產過程、農家生活場景、稻米栽種方式和今日現代化的生產流程，此外，也能DIY製作三角飯糰，結合現場導覽，將會是一次體驗台灣稻米文化的全方位之旅。

台灣稻香傳奇

跟著飯糰哥哥的腳步走進榖堡，抬頭一望，天花板上由農民的斗笠組合而成的大吊燈吸引了目光，往樓梯拾級而上，可以發現樓梯旁糯米製作的牆壁！你一定十分好奇，米還可以做牆？其實糯米黏性十足，在水泥還沒發明前，糯米就是建築重要的黏著劑。不只能做牆，還可以做橋，國姓鄉的糯米橋就是糯米做成的。

二樓是「稻香傳奇館」，生動的解說圖片與情境模擬，全台稻米生產區的生產環境在這裡逐一呈現，此外，館內也有展示台灣四大稻米產區的土壤，讓你了解不同性質土壤，如何生產出不同特色的稻米，如果想更深入了解其中的差異與奧妙，可以到館方特別設立的體驗區觸摸產米區的土壤，讓孩子不僅了解台灣的稻米，更能觸摸真實的台灣土地。

接下來飯糰哥哥將帶你了解，在這塊土地上，當年那些踏實的人們如何生活，看看他們的生活場景。像是館內展示的「蓑衣」，就是以前祖先下雨時的必備工具，更是勤奮的象徵。為了一家人的溫飽，一頂斗笠加上一件厚重的簑衣，不論天氣多寒冷，赤著腳和老牛一起下田，頂著雨在水田中前進。

這裡每一件展品的背後都有一段他們的故事，無論是農具、腳踏車、米擔或是懷舊的大同電視，不僅喚醒老年人兒時的回憶，孩子們也藉此體會先人辛勤的過往，深刻了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的真諦！

有許多人總認為，現在的稻米生產比以往容易！其實不然，為了生產出現代人喜好的食米，穀堡也介紹了製米公司的作業流程，與農民契作生產稻米輔導種植技術，提供穩定品質肥料，保證價格收購，讓農民安心的在田裡養育稻米。

稻米收購回來，以「粗糠」燃燒為熱源，粗糠燃燒的方便度，雖不敵現代的瓦斯，但粗糠熱源較穩定，汙染較少，能烘出品質較佳的穀粒，同時也是資源再利用的表現。

「碾殼」的技巧也相當有學問，必須碾去殼，卻不能破壞到美味層，如此一來，生產出的米煮成飯時，才能美味綿密又不乾澀。最後，白米還要經過色選機選取，並去蕪存菁，才能將粒粒晶瑩飽滿的米送到消費者手中。

感受水稻活力

看完了稻米的生產過程，跟著飯糰哥哥的腳步前進，來到樂活田園區體驗真實的田地。

樂活田園區是博物館的稻米實驗區，可以在這裡看到整個水稻的生長過程，雖然不能像田邊的稻草人一樣默默的陪著水稻生長，了解稻米生長的全部過程，但是聽著飯糰哥哥詳盡的解說，從選種的方法到播種、育苗、插秧、除草、施肥、灌溉，一直到最後一步──收割的過程，將會對稻米從無到有的過程有一番新的認識。

如果在田中看到搖著屁股前進的鴨群，不要太訝異！牠們可是水稻和農民的好朋友。農民種稻時就開始在水田中養鴨，鴨子在水田中游泳活動覓食，以雜草、田螺及害蟲為食，因此水稻才能免於蟲害，另一方面，鴨子排泄物對水稻來說又是一種天然肥料，農民因此省去施肥的力氣，又讓稻米天然又健康。

米食製作體驗

「小朋友摀起耳朵喔！」飯糰哥哥提醒現場的小朋友，隨之而來的是「碰」一陣巨響，米香的香氣立刻充滿整個空間。

古早味的爆米香總是引來小朋友的一陣驚呼，許多小手一面迫不及待的伸向米香阿姨的木缽抓取「米香」，一面七嘴八舌的問：「為甚麼沒有甜味？為甚麼米香不是正方形的？」

館內的米食DIY體驗，讓孩子看到「爆米香」生產的全過程。此外，館內的「碾米樂」讓小朋友親手碾一包米，讓孩子們知道米不是一下子就變成碗中的飯，體驗飯入口前那繁複的處理過程，讓孩子們更珍惜飯碗中的每一粒米。

如果對米香沒興趣，想要自己製作便利商店的三角飯團，也可以跟著飯糰哥哥的指導，做一個外形亮麗口味滿分的飯糰。還玩不夠的話，館方還提供稻草人娃娃材料，讓小朋友親自動手做稻草人，體驗箇中奇趣。

米產品說故事

結束了精采的米之旅，來到穀色穀香精品館，給農民一個「愛的榖粒」；農民們用這些商品講他們的故事。

濁水溪的黑水哺育了埤頭的沃土，也養活了他們全家。但是隨著時代的演變，台灣加入WTO後，進口米衝擊本土市場，農田被迫休耕，再加上飲食習慣改變，麵食漸漸取代米食，現代人已漸漸忘記「米」這個老天給台灣人的珍寶。他們在這裡賣米，也賣他們的故事，表達對土地文化的堅持與傳承。

除了在地米的原味，這裡還有創新的米食，除了口感特殊的米霜冰淇淋外，米漿奶茶更是獨特，特調奶茶加上帶有顆粒口感的米漿，香濃又順口。◇