到了過年，總會來上一道豐富的十香菜。因為料理方式繁複，食材處理費時，所以需要大小朋友合力完成，為過年增添一大趣事。十香菜使用十種食材一起拌炒，意味在新的一年能夠十全十美。

材料：

紅蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳、竹筍、香菇、酸菜、榨菜、黃豆芽、金針、芹菜。

調味料：油、鹽、醬油。

做法：

1、金針、香菇泡軟，酸菜及榨菜先泡水洗去鹹味，黃豆芽掐去尾端，所有食材全部切成細絲。紅白蘿蔔為主，量要多，切好後先用鹽拌一下，去鹽水。

2、鍋中倒油，先將紅、白蘿蔔炒軟，再依序將各種材料放入炒熟。如量大可分開炒，最後再放在一起拌勻。

3、注意開始鹽不要加太多，拌勻時如鹽味不夠，添加點醬油也可以。

食用小叮嚀：炒好後放涼，分小袋裝放入冰箱，要吃時拿一包出來，既方便又營養健康爽口，是年節必備的吉祥素菜。◇