【廚娘香Q秀】口氣清香的蜜糖柳橙絲

新唐人電視台 廚娘香Q秀節目

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這是一位日本料理師父的私房菜喔!特別情商提供出來與觀眾分享!

材料:

柳橙皮 約5~6個、白糖10兩、水100cc

做法:

1.柳橙皮洗淨切細絲約0.1公分寬

2.將切好的細絲用熱水燙約10秒

3.柳橙絲入鍋開小火加進糖、水一起煮(一定要小火喔!免得糖水焦化)

4.要不停的攪拌,煮至水收乾,柳橙絲顏色變淡,鍋底糖水呈現出原來砂糖狀,即可起鍋

5.裝盤放涼後,可放進乾淨玻璃瓶存放

小秘訣:

日本料理師父表示,以他的實做經驗,選用美國柳橙做出來的色澤及香氣較優,次之為台灣柳丁。

後記:

今天在建國花市看到香水檸檬,回來後試作,發現效果粉不錯!你也可以試試看哦!@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》

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