【大紀元2011年12月20日訊】（引文）講到臺灣，通常會想到臺北、高雄等都市，或是日月潭、阿里山等景點，在有限的視野下，當然無法全面看到寶島的各地風光。

透過在臺灣舉辦的第一屆大紀元國際媒體會議，實地參訪了更多的地方，原來有更多的美蘊藏在臺灣各地，尤其各國記者大都第一次踏足臺灣中南部，秀麗的風景和純樸的民情深深令人嚮往。今後希望藉著一系列報導，讓全世界認識臺灣。

泥漿溫泉 山村野趣

此次臺灣中南部行程雖然緊湊，但每一個情景都不斷改變我對臺灣的固有觀念。在臺北市進行一天的會議與企業參訪後，很晚才到達位於臺南市關子嶺的旅館，關子嶺是臺灣知名的溫泉區，可以享受到少有的泥漿溫泉，伴著濃濃的琉璜味浸泡泥漿泉水，浸泡後還在皮膚上留下一層薄薄的天然灰土，實在是久居都市難得的體驗。以前聽聞泥漿溫泉對皮膚有益，現在更要感受一番，溫潤富含礦物質的天然水質，頓時把一天的辛勞一洗而空，心情也像皮膚一樣變好了！

帶著輕鬆愉快的心情在關子嶺老街散步，山村裏陣陣的涼風在寧靜的小街道穿梭而過，保存良好的老舊日式房舍，讓日本記者大嘆，在日本都很難再看到這樣的景致。

歷歷史蹟 開臺首府

大清早前往臺南市中心，朝陽照著山脈和田野，遠山重重，烘托千頃農田，映過眼簾都是一幅幅天然的沙龍照，不禁感受到臺灣自然的朝氣與美。

臺灣的近代開發史可以說始於臺南。荷蘭人於1624年開始在臺南建立官府。1661年鄭成功領軍進入臺灣，圍城迫使荷蘭簽下降書，建立明鄭王朝，到清末的三百年間，臺南府城一直是臺灣政治、經濟、文化的重心，也是臺灣的「首府」。因此在臺灣各城市中，臺南市有三多：古蹟最多、廟宇最多和歷史建築最多。

在經驗豐富、幽默風趣的導覽人員引領下，慢步體驗府城歷史足跡。首先進入孔廟，古樸的珠色外牆代表了吉祥與尊孔的信仰。當地人很虔誠，他們的祖輩渡海到臺灣，就是以神靈的保佑作為精神寄託，居民相信臺南市沒有嚴重天災，是與他們虔誠敬神有關。透過信仰傚法神靈的道德倫理、忠孝節義，奠定了居民的純樸與善良價值觀。

赤嵌樓，是臺灣的一級古蹟，更是臺南市的歷史精神象徵。有說不遊赤嵌樓就不解臺南的輝煌歷史。赤嵌樓原稱普羅民遮城，為荷蘭人所建，因當時漢人稱荷蘭人為紅毛，所以也把這座城樓叫做「番仔樓」或「紅毛樓」。

庭園的九座「御龜碑」，是赤嵌樓最引人注目的焦點。1788年清朝乾隆皇立碑讚賞平定林爽文之役。碑以花崗石雕成，碑首雙龍，碑面滿漢文各四邊，二者合壁一篇，所有碑是立於狀似石龜之贔屭上，一般人稱之為「龜碑」。

城樓的另一端是兩座著名的百年樓閣，海神廟與文昌閣。文昌閣本來是蓬壺書院的一部份，供奉著魁星爺，讓所有的莘莘學子膜拜。

府城美食 流連忘返

臺南是臺灣耕地面積最大的縣市，與嘉義縣素有「嘉南平原」之稱，主要農產品包括蘭花、芒果、椪柑、柳丁（橙）、稻米等。每年臺南市政府主辦的臺灣國際蘭展，是全世界最重要的花卉展覽活動之一。

愛文芒果產於暑季，天氣最炎熱的時候，一碗新鮮的芒果冰是最消暑的美食。外銷到日本等地的愛文芒果，也是便宜又美味的最受歡迎水果，往往供不應求。

臺南小食多，最具代表性的是有115年曆史的度小月擔仔麵。創始人洪氏先祖本在臺南、安平間渡船為生，然每逢夏秋風狂雨暴之際，渡船有傾覆之險，生意清淡，俗稱小月。因得名師真傳，善烹飪之術，鑽研以豬肉製成肉燥和於麵上，配以蝦湯、蒜泥、黑醋等作料，用竹擔擔至街坊營生，以度過小月求得溫飽。因風味絕佳膾炙人口，擔仔麵之稱聲名遠播。到日治時期在臺南五條港水仙宮前營業時，懸掛「度小月」招牌於麵攤前，經幾代經營形成獨步全臺的地方小食品牌。

圍坐在灶旁吃麵，除了欣賞廚師純熟的下面手法，鼻息間更伴著濃郁的香氣。香氣來自煮肉燥的鍋，原來此鍋「養」了20年，「養」鍋就是鍋不會洗，每天都會加進新料，「養」出來的味道就獨此一鍋。品味擔子麵可要趁熱吃，帶著熱氣在齒間細嚼慢嚥，享受油麵滑嫩軟Q、滿嘴滾動的口感，在香氣未散時，得將肉燥扒進嘴裏，細碎的肉燥入口即化，色香味俱全，令人流連忘返。

自然景致 物產風華

臺南市除了古城古蹟外，還保存自然風光。臺江四草生態園區的綠色隧道線是紅樹林保護區，生長在臺灣第一條人工運河兩側，早期道路不發達，先民開漕運河以利物資從港口運到各處。交通建設逐漸完成後，運河即失去功能，但沿岸保存原生植物，景致有些像亞馬遜河，因此稱為「袖珍版的亞馬遜河」。

竹筏緩緩前進，進入了枝葉交錯的林蔭深處，枝葉在上方交織成天然的綠簷，成就了「水上的綠色隧道」。陽光照射林蔭，倒映在水面上，船緩緩行過水麵，泛起陣陣漣漪，變幻莫測的光與影，交織成如夢似幻的自然風光。走一趟紅樹林隧道，不僅可以瞭解沙洲生態的多樣性，還可以欣賞原始無矯飾的大自然美景。

鹽是重要的民生物資，嘉義的東石、布袋至臺南一帶，是臺灣鹽業故鄉，人工曬鹽是臺南漁村早年最重要的加工產業。人力逐漸凋零且不敷成本，2002年臺鹽公司結束曬鹽生產後，臺灣三百多年曬鹽產業正式成為歷史，但鹽田景致仍不減昔日風華。「井仔腳瓦盤鹽田」是北門鹽場的第一副鹽田，是最早復曬的鹽田，也是臺灣最古老的瓦盤鹽田。觀光單位刻意保留規劃，讓民眾可以走到鹽田中去親身感受曬鹽的每個工序，為曬鹽產業留下歷史足跡。

井仔腳瓦盤鹽田旁的北門瀉湖，是黑腹燕鷗棲息的地方，在遷移之季有機會欣賞到牠們的黃昏之舞，成群黑腹燕鷗在空中盤旋，伴著夕陽落下，佇足在露出海平面的蚵架休憩，是其它海岸難得見到的風光。

在今次媒體會議短短幾天的行程中，感受到臺灣不一般的美，那是一種樸實、簡約、乾淨的美，加上熱情的民情，叫人難忘，牽動心靈！

轉載香港《優尚生活》第二十期