以前會在超市買一些海鮮，但烹調之後發現不太新鮮，就不敢再買了，因此很久沒有料理海鮮。前天去好事多，買了三大片鱈魚，今天用蒸的來吃，味道鮮美，不過單價不便宜，這一碟不計瓦斯佐料，光魚就要台幣二百二十元，但魚是很大一片……

做法：

1.把魚先解凍再洗淨，放到盤子上。

2.在魚身放上蒜片、薑絲，也可以加一些蔥段。

3.淋上醬油(我是用從香港帶回來的李錦記鼓油雞汁)，少許的鹽，少許的楜椒粉。

4.蒸至熟為止(要判斷魚熟了沒，可用筷子插魚身，可穿透就代表熟矣)。

5.切一些蔥絲作裝飾之用，等魚蒸熟後，鋪在魚身。

6.用熱鍋滾一點油，淋到蔥絲上即大功告成。@

轉載自《小文子的廚房日記》