【大紀元10月5日訊】(美國之音華盛頓報導) 現在美國人的食品很多都是進口的， 而且進口的數量越來越多，食品安全也就成了美國政府有關部門以及食品檢驗人員很關注的一個問題。

馬里蘭州洛克維爾市的一家雜貨店裡，貨架上擺滿了來自世界各地的產品。店主說，顧客們需要更多的商品種類。他說：

他說：“我們的脫水食品，罐裝食品和醃製食品，大部份來自中國，台灣，香港和新加坡。”

但是，需求量的增加，也帶來了更多的憂慮。美國和墨西哥產的西紅柿曾爆發了沙門氏菌問題，歐洲蔬菜的大腸桿菌以及中國奶粉污染的醜聞，導致了更為嚴格的新的食品規定。

為了幫助一些國家加強食品安全，美國政府的食品藥物管理局和馬里蘭大學合作建立了一個國際食品安全培訓項目。

傑基韓任職於一家中國食品檢驗公司，她也是華盛頓近郊新成立的國際食品安全培訓實驗室的第一批學員。她說：“在中國，食品安全是一個嚴重的問題。我們希望解決中國食品的安全問題。”

代表食品藥物管理局監督這項計劃的伊麗莎白．卡爾維說：“我們不必訓練所有的科學人員。我們只須訓練一部份人員，讓他們回到自己的實驗室去，和他們的同事們一起工作，一起學習這些方法。”

美國政府希望每年能訓練來自世界各地的兩百名左右的食品科學家。美國政府官員說， 這個計劃對於 加強美國的食品安全非常重要。

美國進口的食品數量，尤其是罐頭和加工包裝食品，一直都在迅速增長。在過去十年間，從非洲進口的食品增加了百分之227。從亞洲進口的數量增加了百分之211。從拉美地區進口的食品上升了百分之119。

皮尤健康集團的食品計劃主任埃里克．奧爾森說，新成立的訓練實驗室很好，但仍在初步階段。

他說：“單憑訓練是不夠的，還要有政府的資源和承諾，以及食品生產公司的配合。”

奧爾森說，這些都需要時間。但是他很樂觀，因為食品安全問題落實後，食品進口是非常有利可圖的。

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