天氣轉涼了，總想吃一點高熱量的，這道香酥的軟炸蝦包看似材料很多，其實一點都不複雜，如果看視頻的話會更想做看看哦！

酥脆的外皮加上鮮甜的草蝦仁是小朋友很難拒絕的一道菜，我很少在外面點油炸的料理，因為總不放心外面用的油，所以想吃炸物時大部分都是在家用蔬菜油，而且炸完後的油通常就都丟棄了，雖然有點浪費，但為了身體的健康，還是省別的地方吧！例如：少買一件衣服啦、或少喝一杯下午茶，總之，絕對不要為了小錢犧牲全家人的健康，聰明的家庭主婦，你是否也跟我有同樣的想法呢？

軟炸蝦包材料：

草蝦仁220g、豆皮3張、豬肥瘦肉25g、洋火腿40g、豬肥肉150g、荸薺6個、碗豆仁75g、洋蔥 1/6個、蔥花1大匙、香菜少許、油蔥酥少許、蛋白1個

調味料：

米酒2 茶匙、太白粉1大匙、麵粉1大匙、水1 大匙、鹽1/4 茶匙、胡椒粉少許、沙拉油4杯

作法：

1.將蝦仁、荸薺、肥瘦肉、豬肥肉、火腿、洋蔥分別切成綠豆大小的顆粒。

2.豌豆仁汆燙熟後以清水漂涼。

3.豆皮 3 張分別切成12片三角長形狀。

4.將蛋白與太白粉混合調成蛋清糊；再將麵粉加水調成麵糊。

5.將作法1、2的材料加上鹽、米酒、蔥花、胡椒粉、香菜、油蔥酥、蛋清糊拌成餡料。

6.豆皮平鋪，分別均勻放上肉餡捲成蝦包，再用麵糊封口。

7.鍋內下油燒至7成熟時，放入蝦包，用小火浸炸至5分鐘呈金黃色熟時，撈出擺盤即成。@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》