【大紀元2011年10月02日訊】（大紀元記者袁麗澳洲悉尼報導）2011年10月1日，悉尼國際美食節（Crave Sydney International Food Festival）正式開幕，馬來西亞廚房（Malaysia Kitchen）首當其衝，打造了美食節的開場項目。當天，在悉尼的帕拉馬達市中心的市政廳前，這項名為「馬來西亞廚房燒烤也瘋狂」（Malaysia Kitchen BBQ Madness）的活動，在當地引起不小的轟動。

專程從吉隆坡趕來的世界著名的馬來西亞大廚Florence Tan和2010年澳洲MasterChef的獲勝者、馬來西亞廚房美食大使Adam Liaw以及備受歡迎的現居悉尼的馬來西亞飲食大廚、美食節節目主持人Wanitha Tanasingam，和MasterChef Alvin Quah，成為當天大家追捧的明星廚師，他們的「美食秀」吸引了許多慕名前來品嚐的人們。帕拉馬達（Parramatta）市的市長勞瑞恩•威厄恩（Lorraine Wearne）也躋身在眾多食客之列。

從早上9點到下午2點，烹香的美味瀰漫在整個市政廳廣場上，到了中午更是人頭攢動，人們排起長長的隊伍等候品嚐各種馬來西亞燒烤和風味美食。來自悉尼的多家馬來西亞餐廳參加了燒烤、美食烹調販賣活動。各位名廚在接受媒體的採訪時也講述了他們各自的廚藝經驗和熱愛美食的分享感言。

悉尼國際美食節率先吹起了「馬來風」。

名廚精彩感言

世界著名的馬來西亞大廚Florence Tan：「食物是全世界的語言。當我能夠給人們帶來令人喜歡的美食時，我快樂，也帶給你快樂，他們的感激讓我感到食物不僅僅是食物了，這就是為甚麼烹飪成為我的時尚。」

2010年澳洲MasterChef的獲勝者、馬來西亞廚房美食大使Adam Liaw：「我的成長就是伴隨著『吃』而長大的，我喜歡美食，所以也喜歡烹調。現在，馬來西亞的美食對澳洲的影響也很大。馬來西亞60%是馬來人、20%是中國人，還有20%是印度後裔，這些飲食的製作是受媽媽們的影響，製作出各種風味的飲食，體現出不同的飲食文化。」

現居悉尼的馬來西亞飲食大廚、美食節節目主持人瓦妮塞•塔娜幸甘（Wanitha Tanasingam）：「烹飪的技巧讓我贏得生活，所以我從不把烹飪分開來看，也不會把教人學習烹飪另當別論，我把它當做我整個生命的一部份。有趣的是，這就是為甚麼我從沒停止過，我是為烹調美食而生，因為它是我的生命，誰會停止生命呢？」

澳洲名廚MasterChef ，Alvin Quah：「澳洲是一個多元文化的國家、擁有眾多美食的國家，如果你喜歡美食，你就一定會喜歡澳洲。烹調美食的靈感應該是無處不在的，還可以從許多名師中的技巧中學到。」

（責任編輯：簡玬）