【大紀元2011年10月18日訊】（大紀元記者楊辰劍橋市報導）哈佛大學上週五（14日）在哈佛校本部舉行375週年校慶慶祝活動。儘管面臨經濟危機的預算困境及當天暴雨侵襲，哈佛傑出校友、大提琴家馬友友及學生團體的演出依然讓爆滿的現場人士鬧翻天。此外，另一名哈佛傑出華裔校友、糕點名廚張柔安提供的巨大蛋糕，讓現場人士分享。

與350週年校慶的慶祝活動相比，本次校慶活動略顯簡單。之前的校慶不僅提供豪華正式晚餐更請到查爾斯王子致詞，但是這次沒有晚餐、沒有演講、沒有規整的座椅，把舞台完全交給了學生。校方官員奧尼爾先生（Jackie A. O’Neill）坦言這樣的安排是因為哈佛面臨嚴峻財政危機。自2008年經濟危機以來，哈佛獲得的捐款下降了30%。

奧尼爾表示，哈佛大學建立於1636年，但是無人知道其建校的具體月份。經過歷史學家考證，或許是十月建校，所以選擇了十月中旬舉辦慶典。另一個理由是，校友會活動以及新生報導都在十月左右，這樣能吸引更多人參加慶典。

在哈佛大學拉德克利夫樂團（Harvard Radcliffe Orchestra）和霍頓合唱團（Holden Choirs）的表演後，大提琴家暨哈佛大學1976年畢業生馬友友的出現把現場氣氛帶到最高點。一位坐在前排的哈佛學生馬上給母親打電話，讓母親在電話那頭一起欣賞馬友友的音樂。

馬友友更為哈佛大學演奏了大提琴版的「生日快樂」，並請在場所有人合唱。哈佛大學校長佛斯特女士（Drew Faust）上台感謝馬友友，也許了三個「生日願望」。第一，希望哈佛創造一個讓所有校友都自豪的未來；第二，所有人合作一起幫助哈佛實現「教、學、拓展知識」的目標；第三，希望哈佛加大與外界的溝通與合作。

儘管天公不作美、雨下不止，各個學生舞蹈團體還是在雨中翩然起舞，展現自己的才藝，其中包括街舞、踢踏舞、印度舞、交誼舞、肚皮舞等等，是慶典的亮點之一。

巨型紅絲絨蛋糕

週年慶典絕對少不了蛋糕。哈佛校方當天準備了一個H型的巨大紅絲絨蛋糕，這個蛋糕足夠供應5,000人享用。

哈佛大學酒店及餐飲服務總監布雷斯林先生（Martin Breslin）早在半年前就開始策劃蛋糕製作，他選擇了與著名糕點店Flour Bakery合作。該糕點店是由知名華裔廚師、哈佛校友張柔安（Joanne Change）所創立。

深紅是哈佛大學的標誌，紅絲絨蛋糕體現了哈佛的傳統，再合適不過。張柔安共做了62個大蛋糕，每個蛋糕26英寸寬X18英寸長，最後拼接成這個H型巨型蛋糕。由於Flour糕餅店沒有足夠大的冰庫儲存這些蛋糕，布雷斯林先生自八月起每週都派車將蛋糕分批運回哈佛冰櫃儲存。慶典當天，再把這些蛋糕從冰櫃搬入哈佛院落，用糖霜黏合，並灑上瑞士香草酥皮才完成巨型蛋糕的製作。

張柔安表示，每當想到5,000個人會品嘗並評價自己的蛋糕，都覺得壓力巨大但也異常興奮。

諾貝爾獎得主親製蘋果汁

諾貝爾和平獎得主施文先生（Eric Chivian）貢獻出自己麻州農場的有機蘋果Roxbury Russet，並親自按照古老配方製作蘋果汁。施文先生介紹，Roxbury Russet是美國歷史最悠久的蘋果品種，於17世紀中期在麻州波士頓被發現，正好與哈佛大學同年。此外，三位真人雕塑體現Roxbury Russet蘋果汁的歷史。在場者可享受美味蘋果汁和真人雕塑的表演。

據悉，15日凌晨校方發現由於大雨侵襲以及慶典人數過多，草坪已經被損壞。哈佛已經開始更換草坪的工程。