【大紀元2011年10月18日訊】(大紀元記者文芳編譯報導)加拿大是G8中唯一不給學生提供校餐的國家。加拿大90%的中小學不為學生提供食物，學生們基本上是自帶午餐。有少數學校堅持給學生提供校餐，因為學校和志願者們堅信，這樣做會使學生受益。

最新研究發現，提供學生校餐可以讓學生取得更好的成績、學習動力更強、減少曠課、畢業的可能性更大。為學生提供健康食物，還能幫助學生減少肥胖和疾病。食物安全專家甚至預見，為學生提供餐食，可以提升學生對食品加工的認識，並增加當地食品業的收入。
　　
目前，加拿大沒有校餐項目。不過，聯邦與省級教育及健康官員將在班夫開會，討論為全國學校提供營養食品及飲料的改善問題。
　　
「食物共享」是多倫多一家非盈利教育機構，旨在資助學校的菜園和烹飪課，以讓學校教學大綱中的食品課程得以復興。該機構負責人菲爾德（Debbie Field）為爭取校餐項目努力了數十年。菲爾德同她的同仁們希望能向政府重視學生一代與食物的關係問題。
　　
據《環球郵報》報導，上世紀前50年，許多加拿大學校提供熱騰騰的午餐。準備午餐是學校家政學的教學內容，而教學生如何用餐，同時也傳授他們社交能力。新省大學加拿大社會政策研究所的學校營養專家邁克肯納（Mary McKenna）表示，戰後的加拿大，給學生提供午餐的傳統消逝了，其理由是通過社會服務，加拿大能給人們足夠的收入，他們不再需要學校提供食物。

校餐對學生學習有幫助

儘管聯邦政府沒有校餐項目，一些學校還是通過捐贈和當地政府基金為學生提供課間點心、早餐或是補助牛奶等項目，教師們稱，這樣做能幫助學生學業成功。多倫多的Finch大道與Jane大街地區一直問題重重，而在該地區的7家學校開展的免費食物項目，卻有令人滿意的結果。
　　
今年，《歐洲臨床營養學報》刊登了一項調查，該調查發現，學校的營養均衡午餐與提高學生上課興趣和動機，以及較少的違紀事件和較低的輟學率存在相關聯繫。
　　
2010年，2個英國研究人員跟蹤一項研究，對一部分小學生提供更有營養餐食。研究發現，與沒有得到更營養餐食的學生相比，這部分學生提高了數學、英語和科學考試成績，並且曠課率下降14%。
　　
在理論上，家庭處中高社會階層的學生，他們在家中不缺食物，但是研究出人意料地發現，在提供更營養膳食後，這部分學生的學習進步更大。該研究報導強調，現在學校的餐食比過去提高較多，因為學生們比30年前更依賴學校提供的食物。

健康飲食有助學生減肥

6月，加拿大公共健康機構的一項調查顯示，在過去30年裡，加拿大青年肥胖率加倍上升; 6至17歲的兒童及青年肥胖人口達10%，肥胖率增長了3倍多。 最新政府的估計稱，肥胖和慢性病已讓國家花去了近71億元。
　　
安省斯坦福市西北高中教烹飪藝術的專業廚師芬克爾斯丁（Paul Finkelstein）負責學校的菜園、小麥地、和鱷梨園和一間學生經營的食堂，他主要是幫助學生們認識真實食物的價值，以及如何烹煮食物。他認為，「如果不改變孩子們吃東西的方式，我們注定會失敗。」

學生及家長贊同校餐服務

12歲的Joshua曾在多倫多市中心上小學，學校雖沒有免費的食品，但家長1學期交10元錢，學生每天課間有包括牛奶、餅乾和水果等點心; 交20元錢則每天有早餐吃。Joshua 現在上初中，學校沒有提供優價的點心。Joshua說，他喜歡學校課間的點心，感覺補充了體力。因為學校有點心項目，老師讓高年級的學生參加製作並放發點心，這可以說是一舉多得，既為學生補充了體力，又增強了他們的動手及服務能力，Joshua稱他喜歡參與製作點心。
　　
Joshua的母親Ho女士表示，學校確實應該重視學生的營養問題，教會孩子健康飲食很重要。雖然聯邦政府目前沒有校餐項目，但她說，她支持校餐項目。 Ho女士稱加拿大應該恢復上世紀初為學生提供校餐的傳統，學校通過校餐可以教育學生有關食物、營養、健康飲食、烹飪技術及用餐禮儀等內容，對小孩身心健康都有好處。