【大紀元1月3日訊】(據中廣新聞報導)在大陸市場上，有假的雞蛋，許多街頭攤販賣的烤小香腸也大多是假的，如今又有報導，火鍋店裡面添加增香劑的情形也很普遍，一鍋只要放上一小滴，就能夠省下一半的成本。大陸媒體請教專家後指出，這些添加劑的化學物質進入人體後，很難透過代謝排出體外，毒素長期在體內積累相當於慢性中毒，不僅會損傷內臟，嚴重的還可能致癌。
大陸「中國之聲」記者假冒火鍋店老闆身分走訪了火鍋材料店發現，裡面有增香膏、增色劑、增辣劑、飄香劑等等，店主說，這些東西入冬後銷量一直很好。這種添加劑每瓶市場價40元到100元不等，一鍋湯裏只要放上一小滴，就可以香氣四溢。店主還補充說，「你自己吃就不要放這個」。
對於這種「化學鍋」，大陸的食品專家說，剛端上來就香氣四溢的火鍋得小心，因為火鍋熬製的香味都是自然散發的，應該是越煮越香。而如果麻辣鍋的辣油透紅鮮亮，這個鍋底也可能暗藏問題。專家建議，消費者要儘量選清湯火鍋，它比紅油麻辣鍋的安全系數高一些。
