【大紀元2011年01月29日訊】2011年的2月3日就是中國新年(兔年)了，許多華人都在考慮去哪裏過年，和親友團聚吃頓年飯?位於中國城和昆西的香港小食餐館正在紅紅火火備年飯，或許可以為您找到新的感覺。

中國城的香港小食已有三十多年的歷史，自開業以來，生意一直興隆，食客絡繹不絕。五年前，位於昆西漢國街的第二家香港小食開張，給當地居民的就餐帶來了新的選擇。尤其曾在中國城幾家大餐館當過大廚的勇哥接掌大廚以來，許多食客更是慕名而來。該餐館環境優雅清靜，窗明几淨，令人一進去後，就有回家的感覺，很舒適自在。伴隨著服務員微笑面容上桌的是一大碗贈送的清心潤肺老火湯：白木耳用雞骨和豬骨熬煮，再加紅胡蘿蔔。顏色已是可愛極了，營養自是不必多說，喝一口清淡、鮮香，餘味無窮。一碗下肚真是通體熱乎，舒坦得很。

再嚐紅燒乳鴿：色澤金黃，咬一口，皮脆、肉又香又酥，還有淡淡的檸檬香味。點三個菜就可象徵性的花一元錢吃一隻乳鴿，約幾個朋友去吃真是非常合算。而海鮮雀巢：芋頭絲做的雀巢香香脆脆，巢裡是滿滿的鮮圓貝、魷魚、蝦仁，配以荷蘭豆、西蘭花、香菜、番茄，不僅好吃，且色彩斑斕，令人賞心悅目。XO醬斑球：主料是大的海魚，魚肉雖然鮮嫩，但清淡不易入味，名貴的XO醬調料很好的解決了這個問題，魚肉滑嫩、微辣、微麻，口感很好。

香港小食的菜兼顧口味不同的食客。一位北方人，她老去香港小食買外賣，問她何以對香港小食情有獨鍾？她說：「我在中國城附近上班，中午老去中國城就餐，吃東西口味比較重。吃來吃去，轉來轉去，還是覺得香港小食的菜口味重些卻不失柔和，吃得上口、入味。」還有一位江南的朋友，她說：「我第一次來此用餐就被一盤七彩牛柳絲征服了！牛柳絲不但嫩，而且經過提前醃製特別入味，更有那酸酸甜甜的感覺，就像吃到了正宗江南菜，真是美味啊，這一個菜就能讓我吃兩碗飯！」

大廚勇哥來昆西後，把中國城餐飲的精華也帶過來了。香港小食配菜很講究，製作過程更加精緻，中國菜做得越來越地道。為了滿足新老食客年夜飯的需要，香港小食準備了豐富的年夜飯食譜，可以酒席規格，也可散點，精緻烹調、隆重出菜。除了招牌菜以外，顧客還可隨意點菜譜上沒有的菜。除夕在即，飯店已經開始預定年夜飯，不妨帶著家人和親朋好友品嚐一下本文推薦的名菜，一飽口福！◇