【大紀元2011年01月23日訊】〈大紀元記者施芝吟台灣台北報導〉過年期間，歡樂有餘，也常是民眾健康波動一段時間。一來不同於平日作息節奏，二來年節飲食除了豐盛年菜，也有一不小心吃出健康負擔的一堆年節食品。像是年糕、糖果、核果點心等高熱量食品。國健局提醒民眾選擇較優的零食點心並節制食量，就以吃出健康沒負擔。

國健局表示，農曆新年期間，很多人都會準備大魚大肉和零食糖果，100公克的花生糖，熱量就有500大卡，等於中等身材女性的1餐熱量需求。

巧克力糖則是添加了大量的椰子油、奶油。85至100公克的巧克力，就有450至550大卡熱量，含了6茶匙約30公克的油，飽和脂肪酸也佔了大半。

牛奶糖、太妃糖、牛軋糖香軟引人，但別以為含鈣量高，吃下了500大卡，鈣還不到一天需求量的1/10。瑞士糖、軟糖、情人糖、硬水果糖，主要都是糖份，沒有其它太多的營養成份。

國健局指出，吃堅果就像在喝油，夏威夷火山豆含油第1名，100公克有768
大卡，其中90%的熱量來自果油。核桃粒、松子、杏仁果、芝麻也差不多，高達80%的熱量來自果仁油脂。

不過，堅果類的油脂是對健康稍好的脂肪酸組成，因此各國新的飲食建議中，提倡用堅果取代烹調用油和動物肥肉的油脂。

另外，甜年糕本身糖份較多，糯米黏性又高，對於消化較弱的老人、小孩，及糖尿病病患，甜年糕不如改成蘿蔔糕類較安全。

一般人抗拒了零食的誘惑怎麼辦？國健局建議，以低糖低油的魷魚絲、豆乾、香菇乾、乾燥蔬菜水果、低糖果凍等替代糖果，更好的是以應景水果作為餐間點心。對於小朋友，則是分發固定的量，慎選淺食，才不會造成過年期間甜蜜的負擔。