香菇是一種保健食品，常食能增進健康、滋膚美容。近年來， 美、日等國科學家通過實驗發現，香菇既是降脂降壓的良藥，又是癌症之剋星。常吃可少患感冒、肝炎。

苦瓜又名紫芝，苦瓜是一種營養價值很高的瓜菜，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。

材料：

香菇十朵、苦瓜一條、鹽少許。

作法：

1. 香菇泡軟，苦瓜切開去籽後切大塊備用。

2. 炒鍋內加油放入香菇炒香，將苦瓜放入中火翻炒後加少許水悶煮直至苦瓜軟了即可食用。（這道香菇悶苦瓜冬天熱熱的好吃，夏天冰在冰箱裡拿出來更清涼退火。）

小編手記：

吃玉珠煮的這道菜時，香菇入口，甘中釋苦，苦瓜入喉，韻味回甘，宛如短刻顯影人生甘苦的交疊，說真格的，這兩種澆灌在味蕾上的滋味，能使獨身在外的你，渾不知的憶起家鄉的暖潤，綿延進了這道菜中，我想那是人生的一種味道，如果你沒有感覺過，動手做做看。

他們的story：

攝影師拍的時候要求完美，擺盤燈光都挑剔，我充當助手挾菜騰在半空中，夾的力道與姿勢不對都不行，他一直叨念，最後我這個助手被淘汰換另外的人夾，我朋友說如果要作美食可以找她們去幫忙，殊不知當助手要有點本事，最起碼手要有力不能抖，重點是持續力也要強，因為攝影師不會一下子拍好，逐漸的看到一張張作品出來，校色時確實覺得要求高一點，出來的東西就不一樣。@*