【大紀元09月23日訊】（大紀元記者李天源美國華盛頓DC編譯報導）美國學校食堂的傳統午餐歷來是雞塊、薯條、漢堡等快餐。近來，大華府地區的中小學決定對午餐實行改革，推行低熱量的健康食品，有些學校甚至標出菜單上每項選擇的卡路里含量。然而這些措施受到了包括學生、家長、以及營養專家在內的多方人士的反對。

據華盛頓檢查員報報導，維吉尼亞州費爾法克斯郡（Fairfax, VA）學區將學生喜愛的雞塊、玉米熱狗（corndog）、及巧克力口味牛奶從午餐中取消，並用火雞熱狗（turkey dogs）代替了傳統的熱狗。同時，採用「全麥」的硬麵包圈（bagel）及軟椒鹽捲餅（soft pretzel），並增加了可選擇酸乳（yogurt）或鷹嘴豆泥（hummus）的小套餐（稱為Biteable）。

維州阿靈頓（Arlington）郡為了減少學生進食的熱量，採用了「無肉星期一（Meatless Mondays）」的措施，即週一所有午餐都是素食。

哥倫比亞特區五月份通過了「健康學校法案（D.C. Healthy Schools Act)」，要求取消任何含有反式脂肪（trans fat）的食物，並限制了食品中飽和脂肪及納的含量。

馬里蘭州蒙哥馬利（Montgomery）郡校區全部的200多所學校首次列出所有食品及套餐的熱量。

雖然改革的宗旨是為了學生的健康，但是很多家長、學生、及營養專家對各個校區的改革意見很大。

針對列出食品熱量的改革，飲食失調及青少年肥胖（Washington Center for Eating Disorders & Adolescent Obesity)組織的華盛頓部主任，醫學博士塔尼亞．海勒(Dr. Hania Heller)表示，不應該對小孩子們過多的灌輸食品熱量方面的信息，他們可能會曲解食品熱量的真正含義，還可能造成一小部分孩子小小年紀就開始節食，對他們的發育相當不利。

凱利•波蒂略(Kelly Portillo)的孩子在一所小學讀書。自從學校推行健康食品後，她開始為孩子帶飯。她說：「低熱量並不說明有營養。」

馬州的貝塞斯達-切維蔡斯高中（Bethesda-Chevy Chase High School）二年級學生凱蒂•福克斯（Katie Fox）也不喜歡現在學校的午餐，她每天中午都到學校附近的麥當勞或是星巴克購買午餐。

維州奧克頓高中（Oakton High School）的學生表示他們不喜歡現在的午餐菜單。高三學生吉安．賈法里（Kian Ghaffari）說：「我看到大多數學生還是購買薯條和其他油炸的食品。那些所謂的健康食品只是給那一小部分人準備的，而這些人本來就是自己帶飯，現在仍然自己帶飯。所以食堂的健康食品根本沒人吃。」另一位高三學生查里•馬哈拉傑（Cari Maharaj）說：「我最喜歡的午餐是薯條和餅乾。我很少看到有人拿小套餐（Biteable）。」

維州費郡學區食品和營養部主任彭妮•麥康奈爾 (Penny McConnell)說：「現在最受歡迎的午餐仍然是皮薩餅和辣雞三明治。我們收到了很多家長的抱怨，他們有些對於把巧克力牛奶從午餐菜單中拿掉表示很生氣。但是我覺得（減低含糖量）很重要。」

關於是否應該取消巧克力牛奶，兩位美國健身與營養協會（American Council for Fitness & Nutrition）的專家蘇珊•芬恩(Susan Finn)和艾莉森•克萊特捨爾（Alison Kretser）最近在網站上提出了她們的看法：「牛奶裡面含有鈣和其他一些必要營養成分，帶口味牛奶是為了讓孩子多喝牛奶以達到奶製品需求量指標的一個很有效的方法。為了營養，多一點點熱量還是很值得的。」