【大紀元8月29日訊】(大紀元記者王竹亞特蘭大綜合報導) 愛荷華州的兩個農場－－萊特郡雞蛋農場（Wright County Egg）和希蘭代爾農場（Hillandale Farms）的雞蛋召回分別已達到3.8億枚和1.7億枚。至此，導致美國23個州爆發沙門氏桿菌疫情的問題雞蛋召回數已超過5億枚。根據此數量，受到污染的雞蛋很可能已在喬州商店出售。
　　
據悉，沙門氏菌疫情已令1,300人患病。一些感染了沙門氏菌的雞蛋很可能在喬州已售出，但是在喬州生產的雞蛋不太可能被感染。
　　
喬州大學農業與環境科學院的家禽科學家羅素(Scott Russell)表示，「喬州蛋業在防止沙門氏桿菌污染方面工作做得非常出色。」喬州境內雞蛋的生產、儲藏與運輸都嚴格遵循美國食品和藥物管理局公佈的防止沙門氏菌污染新條例。
　　
法律規定，白來亨雞的小母雞在孵出後馬上進行沙門氏菌測試。然後該雞群在產卵期之前、約14至16週時再測試一次，之後在45週後再測試一次。
　　
「如果這些樣本呈沙門氏菌陽性，那麼每兩週要抽查1,000個雞蛋連續進行八週總數為4.000個雞蛋進行測試。」羅素解釋說。
　　
消費提示
　　
沙門氏桿菌是一種常見的食源性疾病的細菌，是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞白痢沙門氏菌等較為常見。感染後的典型症狀包括發熱、腹瀉和嘔吐等。對老弱及免疫系統較差的人有致命危險。
　　
未經煮熟的雞蛋產品，如沙拉醬和點心上澆的蛋白糖霜(meringue)，會有可能感染沙門氏菌。
　　
專家建議一定要把雞蛋烹熟，至少要加溫到華氏165度才能把沙門氏菌殺死。炒雞蛋時，應炒到直到沒有液體蛋為止，應避免鬆軟夾生的荷包蛋。
　　
經過巴斯德氏殺菌法消毒的蛋製品可安全使用，因為已經過加熱殺菌。
　　
美國疾病控制中心(CDC)還提供了以下幾點安全措施：
＊雞蛋應放入冰箱並保存在40華氏度以下
＊有裂縫或骯髒的雞蛋應丟掉。
＊記住洗手，做飯時，生雞蛋接觸過的器皿應清洗乾淨。
＊不要將雞蛋放置在室溫下超過兩小時。
　
回收詳情
　　
雞蛋包裝在不同大小的紙盒中（包括6枚、12枚、和 18枚盒裝，以及散裝等），上面印有廠商號碼與生產日期。廠商號碼以字母P打頭，然後是四位數字，如P – 1946。日期以儒略日(Julian Date)表示，如如：223 (如圖所示)。

被召回的雞蛋其部分品牌如下：Albertsons, Farm Fresh, James Farms, Glenview, Mountain Dairy, Ralphs, Boomsma, Lund, Kemps, Pacific Coast。受感染的廠家號碼為：1026, 1091, 1156, 1292, 1413, 1663, 1686, 1686K,1720, 1860, 1942 , 1946, 1951。生產日期為099至230。必須廠商號碼與生產日期都符合，才是被感染的雞蛋。
　　
要瞭解有關召回的產品信息，請訪問美國雞蛋生產安全中心的網站：www.eggsafety.org/mediacenter /alerts/73-recall-affected-brands-and-descriptions ◇

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