夏秋季節，絲瓜很常見。

絲瓜富含多種營養成分，而且由於其獨特的美白嫩膚的功效，所以受到愈來愈多愛美女士的青睞。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。現代醫學研究發現，枸杞子也具有改善皮膚彈性，抗臟器及皮膚衰老，延緩皮膚皺紋等作用。

入秋了，女人們照例又該為美白忙碌起來。也難怪，歷經了一個炎熱夏季的炙烤，就算防曬護膚工作做得再好，夏末的膚色較之其他季節也難免黯沉。立秋後，馬上給大家送上這道營養美味兼具美白嫩膚功效的簡手小菜，拉開秋季美白戰的序幕。

原料：

絲瓜、海米、蔥姜蒜、枸杞、高湯、玉米澱粉。

做法：

1、海米沖洗乾淨後，溫水泡發半小時；

2、絲瓜去皮後，切滾刀塊備用；

3、起油鍋，油熱後，炒香海米；

4、下入蒜末、姜絲炒香；

5、下入絲瓜大火翻炒；

6、添加高湯和泡發海米的水，煮開後小火慢燉；

7、煮至絲瓜透明後，調入適量鹽和味精；

8、勾薄芡，大火收汁；

9、撒上枸杞和蔥花即可。

據營養學家研究，以下的食物當屬美容能手！（資料來源網絡）

豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有「去黑黯、令面光澤」的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。

白蘿蔔：中醫認為，白蘿蔔可「利五臟、令人白淨肌肉」。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

胡蘿蔔：胡蘿蔔被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。另外，胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。

甘薯：甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。

蘑菇：蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

荳芽：荳芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

絲瓜：絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。

黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。

冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白淨。

(來源：美食天下)