【大紀元8月24日訊】台南地區是台灣最早開發的區域，富饒的農業基礎造就出數十家休閒農場，是台灣經營休閒農場的開創者，多個超過20年的休閒農場，已將濃濃的農業文化融入吃喝玩樂中，並以最原始的自然風貌，展現出在休閒農場才能享受的田園之樂。
西拉雅國家風景區是台灣唯一以文化族群為名的風景區，以最令人心動的原鄉美色，重現被遺忘的美麗傳說，塑造全台僅有的水庫觀光風貌，兼具人文與自然的原鄉遊憩體驗，成為台灣湖泊遊憩、農業休閒的優質景點。
西拉雅以涼風、果香、綠意、人情為邀請，請您放空心靈空間，造訪西拉雅境內的休閒農場，接納清幽湖光山色，體驗台灣早期農村生活情趣、觀察生態環境、享受無喧囂寂靜的夜晚。
歐都納牽手大埔 優遊曾文水庫壯麗風情
曾文水庫曾是遠東第一大水庫，四周山丘環抱，湖水碧波蕩漾，山光水色美不勝收，這台灣最大湖泊，以「曾水煙波」景觀名聞中外，每當日出時分，水面燦爛閃爍、熠熠金光躍動，日落時刻則彤霞映照湖面、浮嵐輕攬山翠，煞是迷人。
台灣當年築曾文水庫時，居民扛起劃入淹水區的「竹編住屋」，至高原上重建，形成棟棟相連的「竹竿厝」街景，遊客透過騎車到湖底的草原巡禮，可找尋遷村殘存的水井、房基石等遺跡；而大埔舊稱紅花園，是紀念山地少女「紅花」以羽翎箭救情郎，讓大埔免遭滅村所流傳下來的浪漫愛情故事。
遼闊的水庫吸引了大批老鷹定居，搭船遊湖可賞老鷹翱翔雄姿、或一睹鑲在山壁上的恐龍石蛋、再拜訪山豬島餵食野豬群，感受山與水呼喚。夜幕低垂後的湖濱公園，野生螢火蟲爭相飛舞、求偶，與滿天上星斗互爭輝光。
台灣有位大老闆因熱愛登山、釣魚而來到曾文水庫的大埔，被純樸寧靜的鄉野吸引，遂在湖濱公園森林旁興建了「歐都納山野渡假村」，方便更多人來分享這世外桃源。他以當地傳奇人物作為體材，由藝術家雕刻大型石像群，綴飾於草原區，增添鄉野大自然的藝術氛圍。
渡假村裡花木扶疏、綠草如茵，每戶窗景就是一片盎然綠意；尤其從餐廳往窗外看，黑板樹林高聳遮天，陽光撒在噴泉上閃爍，成為歐都納最美的景觀「若不是蝴蝶在飛舞，真以為是幅畫」。
餐廳主廚劉梓民料理的「胖叔叔砂鍋魚頭」，新鮮濃郁、美味不油膩，早已名聞遐邇。2009年他於紐約榮獲新唐人電視台舉辦的全世界中國菜廚技大賽川菜組銀獎（金獎從缺），遊台灣不忘品味胖叔叔水庫魚料理的細膩風味。
走馬瀨農場 吃草賞草玩草
走馬瀨農場佔地120公頃以專業種草起家，是台灣第一個休閒農業主題的遊樂園，除了知草、吃草、玩草、賞草的產業文化休閒，還有月世界的蕭瑟風情、曾文溪的掘鑿曲流、放牧區的悠閒牛群、及森林浴的綠色隧道，足以挑動塵封已久的心靈。
走馬瀨的紐西蘭風情大草原有80公頃，浩瀚壯麗，草原日出景觀呈現黃金草的亮麗，最令人心動。放眼望去無盡碧綠的草原、林蔭，放慢腳步漫遊，細細品味休閒農場的恬靜與優美，享受風吹草低見牛羊的農村意境，體驗滾草球、拉牛車、繞鐵圈等農村童玩。
農場在不同季節，產生不同林相，造就不同的風貌，衍生出不同的生態，開發出不同的玩法。已完成30餘項的遊樂設施，完全符合各年齡層對休閒渡假旅遊需求，有觀光酒莊、草食體驗、農產製遊等多元豐富的休憩活動。
2010年新開幕的蘭花會館將台灣的花卉產業與觀光旅遊結合在一起，營造出屬於台灣味的農業旅館，並設計成直接迎對山景、溪流、草原及月世界的景觀客房。
因此，吸引馬來西亞生活出版公司帶領第一屆健美天使前3名的小姐，於今年參訪走馬瀨農場，夜宿蘭花會館及遊賞農業館、田園藝廊、戲水世界、歐洲舞蹈綜藝秀、滑草、射箭等設施，並體驗製作牧草饅頭、牧草蔴糬、餵牛寶寶、放煙火。
大坑休閒農場 農村料理好滋味
沿著台階而上，穿過了以漂流木搭建長長隧道的門廊，眼前除了歐風農莊美麗的建築景觀外，鴨、迷你豬、還有母雞帶小雞悠閒地在草皮上遛達著，不經意的伸張手臂即刻引來孔雀白鴿停駐，陣陣傳來撲鼻的燒烤香味，讓人期待飽食一餐台灣農村料理。
大坑休閒農場善於營造餐飲的色香味呈現，因此受到星馬旅客的喜愛，成為聞名東南亞的「台灣休閒農場F4」之一，吸引「時尚玩家」等媒體的採訪報導。主廚蔡佳儒則受邀於馬來西亞《好玩》旅遊月刊上介紹台灣美食，以最簡單的食材呈現最原始的感動。
喜愛烹飪的蔡佳儒擁有奇特的天份，有記憶以來就在廚房中長大，不到20歲就能辦出50桌大菜。農場研發經典美食中，除古早味傳統料理，也創新點子結合西式做法，將農村風味餐飲國際化，更以生機野菜，打造充滿田園味道的婚宴菜，無論口味或盤飾，濃濃的鄉村氣息令人驚艷。
農場利用山谷地形設置繩索吊橋、高空滑車等山訓體驗，再以枕木砌築林蔭棧道提供原野森林浴；然後享受山泉SPA水療浴場的三溫暖泡湯、沖瀑、戲水的樂趣，或在蒸汽浴小木屋休憩，充滿優閒度假的幸福氛圍。
WOW！柴燒古早飯、鮮蝦焗烤地瓜、三盃雞等美味上桌，架起烤架以炭火燒烤山雞、乳豬，星空下喝著啤酒高歌一曲，很有鄉野感覺，或到船型建築的「伊魯巴船屋」上，品嚐以農場自種的香草，調製成花茶飲料、及香草咖啡的夢幻風味。
南元休閒農場 吐納2千種芬多精
南元休閒農場營造植物聯合國，栽種了從寒帶到熱帶，包括高山、平地的植物，豐富多采，不算花花草草近20萬棵林木，鬱鬱蔥蔥不見枯萎樹，因而跌破植物專家眼鏡，猜測可能是「共生原理」，由超過2千樹種的芬多精形成適合所有植物生長的環境。
位於山谷中的農場擁有7個天然湖泊造就豐富的自然資源，形成了鳥類、魚類、昆蟲等動植物完整的食物鏈生態，漫山遍野蟲鳴鳥叫。另外，飼養超過150種鳥類的生態保育鳥園，還有長達10公里的林蔭步道，蜂飛蝶舞、鳥語花香，堪稱是生物界大觀園。
利用湖泊開發出天鵝湖遊艇、水上高爾夫、水上動物島、野鳥觀賞、瀑布觀景、及竹筏體驗等活動。還有歐式風情的湖上原木屋，使用加拿大香杉原木，淩空搭築於湖面上，推窗可見水波山色相互輝映，陽台前視野遼闊、碧草如茵。
農場愛好種植奇花異草，園區花圃連畦接畛，含名貴品種的茶花樹就有千株；蒐集的台灣極端瀕危的原生樹種「金新木薑子」，其葉背密被金黃色絨毛，月光下閃閃發光，古時候被用來指引夜間回航的船隻。
相傳「明日葉」是秦始皇尋找的長生不老藥，也是日本天皇的養生秘方，「有機鍺」含量比人參還高，可排出體內膽固醇與酸性物質，具高度抗氧化與增強免疫能力，農場將其研發成美味可口的明日葉雞。
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附記：
交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處
TEL：+886-6-6840337
//www.siraya-nsa.gov.tw
歐都納山野渡假村
TEL：+886-5-2521717
//www.atunas-inn.com.tw/atunas4/index.html
走馬瀨農場
TEL：+886-6-5760121
//www.farm.com.tw
大坑休閒農場
TEL：+886-6-5941555
//www.168big.com.tw
南元休閒農場
TEL：+886-6-6990726
//www.nanyuanfarm.com.tw
