以往許多篇章裡，多次提到袁枚，我們就來認識一下他的生平事蹟吧：

袁枚（西元1716－1797年），清代詩人、詩論家。字子才，號簡齋，晚年自號蒼山居士，錢塘（今浙江杭州）人。袁枚是乾隆、嘉慶時期代表詩人之一，與趙翼、蔣士銓合稱為「乾隆三大家」。乾隆四年（西元1739年）進士，授翰林院庶吉士。乾隆七年外調做官，曾任江寧、上元等地知縣，政聲好，很得當時總督尹繼善的賞識。三十三歲父親亡故，辭官養母，在江寧（南京）購置隋氏廢園，改名「隨園」，築室定居，世稱隨園先生。

自此，他就在這裡過了近50年的閒適生活，從事詩文著述，編詩話發掘人才，獎掖後進，為當時詩壇所宗。袁枚24歲參加朝廷的科考，試題是《賦得因風想玉珂》，詩中有「聲疑來禁院，人似隔天河」的妙句，然而總裁們以為「語涉不莊，將置之孫山」，幸得當時總督尹繼善挺身而出，才免於落榜。

著作有《小倉山房集》；《隨園詩話》16卷及《補遺》10卷；《子不語》24卷及《續子不語》10卷；隨園食單1卷；散文 ，尺牘，隨園食單說部等30餘種。散文代表作《祭妹文》，哀婉真摯，流傳久遠，古文論者將其與唐代韓愈的《祭十二郎文》並提。

明朝嘉慶年間(大約在西元1812年前後)，在江蘇太倉縣有一個姓李的商人。他經營著幾個釀造作坊，買賣做得很大。他不但在做生意上精明強幹，而且對食品也很有研究。

一天，他來到釀酒作坊，一邊看著夥計們幹活，一邊想：酒可以當作做魚時的調味品，能不能在酒漿裡加些配料做成一種美味的液體調味品呢？於是，他決定親自試製。他將白糯米浸水蒸熟，加入甜酒藥，入缸發酵五十多天，釀成酒漿原液。他在酒漿中加上丁香、月桂、玉果、茴香、玉竹、香菇、白芷、陳皮、甘草、花 椒、麥曲、鹽等二十多種輔料，最後定型。密封了一段時間後，拿出讓親友品嚐，色味俱佳，大家齊聲稱讚，拍案叫絕。李某也喜出望外，決心正式生產，並定名為糟油。

後來，他又進行了改進，把新產品兌入糟油底子，入缸密封一年後再出售，味道更佳，而且時間越長糟油越香。自此以後，做糟油的「老意誠」便美名遠颺了。

太倉縣有一個名叫錢調甫的人，他在河南當巡撫。有一年，錢巡撫回鄉省親，見糟油味道香美，回去時便帶了一些。為了巴結上司，他還送給李鴻章不少糟油。李鴻章見此品罕見，又獻給了慈禧太后。有一天，慈禧正生氣，胃口不佳。忽然想到了李鴻章送來的東西，便讓人往幾盤冷菜上澆了點，嘗了嘗，竟大提鮮味， 大開胃口。她立刻眉開眼笑，派人去問李鴻章此品出自何處。李鴻章見太后愛吃，就派專人到太倉縣定購。自此以後，老意誠店內掛出了「進呈糟油」的金字大匾， 生意興隆，聲譽日上。

太倉糟油之所以色美味佳，關鍵在於「老意誠」有陳華糟油底子兌入新產品，否則，再下功夫也不能保證質量。這也是其他店望塵莫及的。所以，多年來，這陳年糟油底子就成了老意誠的命根子。在幾次動亂中，老意誠總是千方百計、不惜代價地保存糟油底子，使太倉糟油能一直流傳下來。

1915年，在巴拿馬舉行了萬國博覽會。許多人品嚐了太倉糟油之後，大出意外，其它國家的同類產品簡直不能比。於是，太倉糟油獲得特等大獎，榮獲金質獎章。

從此，太倉糟油揚名於國門之外，香飄歐亞各國。@* (//www.dajiyuan.com)