【大紀元7月4日訊】（大紀元記者安琪編譯報導）美國農業部食品安全檢驗局表示，由於懷疑受到潛在致命的大腸桿菌（E. Coli）O157：H7污染，美國科羅拉多州一家食品商正全面召回66,000磅的野牛絞肉和拍打過的野牛排肉塊。

官員指出，科羅拉多州6月4日到6月9日間發生的五起大腸桿菌O157：H7病例，據報跟洛磯山哈德森天然肉品商(Rocky Mountain Natural Meats of Henderson)天然牛肉食品有關。這些肉品已廣泛運送到全國的零售商以及猶它州和亞利桑那州的食品經銷商。目前該製造商正全面召回於5月21日到5月27日間的產品。

根據瞭解，大腸桿菌有許多種類，多數是無害的。但是，大腸桿菌O157：H7卻可使人發生嚴重疾病。普遍症狀為腹瀉，常常帶血；胃痛性痙攣；低燒，或不發燒。情況嚴重時，則會引起溶血尿毒綜合症(HUS)，一種導致腎臟損壞的併發症。

回收的肉品計有：

●賣出或冷藏期限為6月21日、22日或24日，Great Range 16盎司包裝的所有牛絞肉。

●Nature’s Rancher 16盎司包裝且賣出或冷藏期限為6月22日的水牛絞肉。

●Buffalo Guys16盎司包裝含90%瘦肉產品批號為0147的所有牛絞肉。

●Great Range 12盎司包裝而賣出或冷藏期限為6月23日和24日的所有牛排。

●賣出或冷藏期限為6月20日、23日和24日，Great Range 12盎司包裝的沙朗牛排。

●洛磯山天然肉品企業販賣給餐廳，Julian代號為0141的產品，即15磅盒裝每塊10盎司沙朗牛排。

食品安全檢驗局擔心，可能有些消費者家中冰箱仍然冷藏著這些食品，成為這次避免疾病傳播的漏網之魚。官員強調，尤其要特別留心孩童、老人和免疫系統欠佳者，他們是最容易受到傳染的族群。

居家生活中想要全面杜絕此番感染，首先得瞭解其所有相關的傳染途徑。大腸桿菌0157：H7除通過攝取生肉或未煮熟的肉傳播外；如果手、其他食物、水或者他人觸摸過的物品（玩具、鋼筆等）遭感染者的糞便所污染（比如傳染者於使用洗手間後不洗手），爾後又進入他人的口中，別人亦會感染大腸桿菌O157：H7。

kingcounty.gov官方網站提供預防傳播大腸桿菌0157：H7之道：

●受污染的肉看上去和聞上去並無異樣，因此牛肉都必須徹底煮熟至華氏160度。煮熟的肉應該通體都是灰色或褐色的（而不是粉紅色的），不應帶有任何血汁。

●於餐館用膳時，得留意端上的牛肉，如果是粉紅色，特別是漢堡包或牛肉末，應當把它退回去做進一步加工。

●處理生牛肉、上完洗手間、更換尿布之後和做飯或吃飯之前，用肥皂和溫水徹底洗手。

●接觸過生肉之後，必須對所有器具和表面進行清潔。

●徹底清潔水果和蔬菜（或將其去皮）。

●教導兒童養成良好的衛生習慣。

●將受傳染的兒童與其他兒童和老人隔離開來。

專家還建議，烹調時，儘可能使用兩塊砧板，一塊用來切水果和蔬菜，另一塊則用於處理生肉。記得把畜肉、禽肉及海產品與其他冷凍食品分開放置。
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